記者從相關(guān)部門了解到，常德市作為食用菌的傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)，經(jīng)過10年來的努力，食用菌工廠化企業(yè)不斷崛起，食用菌深加工產(chǎn)業(yè)也在不斷發(fā)展，2013年，常德市食用菌產(chǎn)量突破10萬噸，產(chǎn)值7億多元，從業(yè)農(nóng)戶3萬多戶，從業(yè)人員6萬多人，食用菌專業(yè)合作社發(fā)展到16個。常德永春堂公司、湖南仕林公司、津市和平公司的工廠化栽培項目建成投產(chǎn)，項目投資近2億元，年產(chǎn)珍稀食用菌2萬噸。2013年8月，江蘇老板投資的食用菌調(diào)味品加工項目也開始投產(chǎn)，蘑菇醬、食用菌休閑食品等深加工產(chǎn)品正在研制中，食用菌出口額也在逐年遞增。

　　以前，常德市大都是傳統(tǒng)分散型、小規(guī)模粗放型的栽培經(jīng)營模式，從制種、栽培到產(chǎn)品銷售，全過程都是一家一戶獨立完成，這種生產(chǎn)模式雖然成本低廉、操作簡單，但已經(jīng)逐漸顯露出一些弊端，制約了常德市食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大。近年來，工廠化生產(chǎn)模式在常德市嶄露頭角。這種模式采用工業(yè)化技術(shù)和設(shè)備，對栽培環(huán)境的溫度、濕度、光照、空氣等環(huán)境因素加以控制，進行機械化、自動化作業(yè)，實現(xiàn)規(guī)?；⒓s化、標(biāo)準(zhǔn)化、周年化生產(chǎn)。在同等條件下，工廠化生產(chǎn)的效率比傳統(tǒng)模式高出約40倍。傳統(tǒng)生產(chǎn)模式的產(chǎn)量會受氣候等因素影響而變得不穩(wěn)定，而工廠化生產(chǎn)模式產(chǎn)量穩(wěn)定率平均可達90％以上，遠高于傳統(tǒng)生產(chǎn)模式。同時具備良好的可復(fù)制性，可實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模的快速擴張。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，盡管常德市食用菌來勢很好，但仍然存在一些不足，主要是品種間發(fā)展極不平衡，產(chǎn)品鮮、干銷比例不合理，優(yōu)質(zhì)菇與普通菇比例不相稱，加工產(chǎn)品與直接出售產(chǎn)品間的比例極不協(xié)調(diào)，他們建議政府成立市食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理辦公室，加強產(chǎn)業(yè)政策的調(diào)研，研究制定食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，提高產(chǎn)業(yè)宏觀管理能力；通過貸款貼息或以獎代補，支持菌種培育、標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)、產(chǎn)業(yè)基地、基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，支持產(chǎn)業(yè)做大做強，增強帶動能力。同時引導(dǎo)信貸資金、民間資本、外資企業(yè)投向食用菌產(chǎn)業(yè)，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展與資本市場的結(jié)合，形成多元化的產(chǎn)業(yè)投入機制。

　　市食用菌產(chǎn)業(yè)協(xié)會會長馬永春正在積極籌建常德市食用菌產(chǎn)業(yè)營銷聯(lián)合體。他認(rèn)為，常德市的食用菌品牌眾多，但沒有一個叫得響的品牌，當(dāng)務(wù)之急是確定一個主導(dǎo)品牌，通過品牌實現(xiàn)全市16個食用菌專業(yè)合作社的聯(lián)合，成立聯(lián)合社，改變相互壓價、惡性競爭的狀況，變“提籃小賣”為品牌整體聯(lián)合營銷，實現(xiàn)小農(nóng)戶與大市場的有效對接，推動常德市食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。