記者：商會在過去一年中做了哪些工作，取得了哪些成果？
劉自強：2013年是食用菌分會“求生存、圖發(fā)展”關鍵地轉型一年，在2012年明確食用菌分會發(fā)展目標和規(guī)劃后，2013年食用菌分會在2012年基礎上取得了長足進步。
隨著食用菌工廠化產業(yè)發(fā)展，人民生活水平提高，雙孢蘑菇工廠化生產已成為食用菌產業(yè)發(fā)展的焦點和投資熱點，食用菌分會與時俱進，抓住行業(yè)和企業(yè)發(fā)展的需求，精心組織和籌劃國內食用菌企業(yè)5月底、6月初赴荷蘭和波蘭進行雙孢蘑菇產業(yè)深度考察之旅，在行業(yè)內反響熱烈。
去年8月，商會精心組織和籌劃第七屆國際藥用菌大會和中國工程院國際工程科技發(fā)展戰(zhàn)略高端論壇—藥用蕈菌。經歷了半年多的精心準備、精密籌劃和安排，這兩個會議均獲得圓滿成功，在國內外業(yè)界獲得良好的影響。
去年11月，成功組織第七屆中國蘑菇菇節(jié)。中國蘑菇節(jié)是食用菌分會從無到有，和漳州市人民政府共同打造的品牌，從2007年開始，中國蘑菇節(jié)在漳州已經成功舉辦六屆，如今已經成為亞洲地區(qū)規(guī)模最大的國際行業(yè)盛會和引領國內外食用菌產業(yè)發(fā)展不可缺少的“精神大餐”。
同時，分會在繼續(xù)主辦易菇網，聯(lián)辦《食藥用菌》雜志、食用菌賊船QQ群外，2013年食用菌分會與時俱進，10月底正式開動食用菌分會官方微信公眾平臺——食用菌賊船，訂閱人數(shù)已過1350人，極大豐富了食用菌分會對外宣傳陣地，每天及時更新內容，已在業(yè)界產生良好的影響。
記者：在您看來，我國食用菌產業(yè)發(fā)展前景和趨勢如何？
劉自強：隨著國民經濟的快速發(fā)展，居民收入水平不斷提高，越來越多的人推崇營養(yǎng)均衡的飲食觀念，對食用菌產品消費需求日益旺盛。食用菌，高等菌類，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，近年來發(fā)展迅猛，成為有別于“植物食品”、“動物食品”，世界性生產、加工、消費的“第三種食品——菌物食品”，并被聯(lián)合國糧農組織譽為“21世紀健康時尚食品”，同時也是“膳食補充品”。
應該看到，食藥用菇具備有發(fā)展生技養(yǎng)生健康產業(yè)的潛力，可增強人體的免疫力，抑制腫瘤的生長，實為一種一舉數(shù)得的有益健康食品，經適度加工后，由于能迎合現(xiàn)代消費健康需求，因此其市場價值之經濟效益將及其可觀。
值得注意的是，菇類經營隨著時代在改變，過去是以生產為主，而隨著人們的經濟能力增加及休閑觀光的意識增強，菇類經營由生產轉型為休閑觀光業(yè)是一個必然的趨勢，可以說，食藥用菌（菇類）生物科技休閑養(yǎng)生產業(yè)，是食藥用菌產業(yè)發(fā)展的最高境界和終極目標。
發(fā)展菇類休閑觀光型農產要以考量地區(qū)的觀光資源及發(fā)展休閑觀光潛力為首要因素，多元化產業(yè)的聚眾效應及策略聯(lián)盟是發(fā)展地區(qū)休閑產業(yè)的重要關鍵，尤其善用現(xiàn)有觀光組織及網絡運作機制，促進地區(qū)發(fā)展休閑觀光產業(yè)的行銷。
只有將食藥用菌產業(yè)提升到生物技術和休閑養(yǎng)生的境界，促進食藥用菌同步發(fā)展，提升產業(yè)發(fā)展品質，才能真正突破我國食藥用菌產業(yè)目前發(fā)展的困境和瓶頸，才能真正做到造福人類，為人類健康作出貢獻。
