杭州一年吃掉了15000噸食用菌，能不能吃得更多一些？舉辦的珍稀食用菌與創(chuàng)新菜展示會給予了肯定的回答。

這個展示會是由杭州烹飪協(xié)會與杭州市食用菌協(xié)會聯(lián)手在杭州酒家舉辦的。舉辦者介紹說，近幾年杭州市食用菌生產(chǎn)發(fā)展迅猛,這些食用菌在餐館里使用較多，但做出的菜肴品種不多，主要是菌菇湯。如果能夠把食用菌做出更多的美味佳肴，那么就能開辟更大的市場。

在展示會上，杭州酒家、奎元館、知味觀、太子樓等11家餐館研制了40余道食用菌創(chuàng)新菜。他們表示，要通過餐飲業(yè)的窗口，把食用菌的新吃法推向單位食堂和家庭，讓更多的消費者樂意進食這種綠色健康的食品。