近日，“2014年食用菌加工技術(shù)科企對(duì)接及產(chǎn)業(yè)示范對(duì)接會(huì)”在福建省古田縣隆重召開(kāi)。會(huì)議由福建省農(nóng)產(chǎn)品加工推廣總站站長(zhǎng)羅鳳來(lái)主持，國(guó)家農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品加工局副巡視員楊澤釗、福建省農(nóng)業(yè)廳副巡視員池寧和古田縣人民政府副縣長(zhǎng)肖澤敏出席會(huì)議并發(fā)表了講話(huà)。福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所等6家科研機(jī)構(gòu)，福建省78家食用菌加工企業(yè)、設(shè)備生產(chǎn)商、專(zhuān)業(yè)合作社和農(nóng)戶(hù)，31個(gè)農(nóng)產(chǎn)品加工和食用菌生產(chǎn)相關(guān)管理部門(mén)，共計(jì)150多位代表參加了此次會(huì)議。

　　會(huì)上，福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)工程技術(shù)研究所副所長(zhǎng)陳君琛研究員、福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院副院長(zhǎng)王則金教授、新西蘭皇家科學(xué)院首席科學(xué)家高益槐教授等專(zhuān)家圍繞“福建省食用菌深加工”主題作了專(zhuān)題報(bào)告；開(kāi)展了“食用菌干燥技術(shù)分會(huì)場(chǎng)（含精深加工）”和“食用菌保鮮技術(shù)分會(huì)場(chǎng)”兩場(chǎng)技術(shù)對(duì)接活動(dòng)；專(zhuān)家、企業(yè)、農(nóng)戶(hù)和食用菌加工管理部門(mén)人員就加工過(guò)程中紅菇、猴頭菇、銀耳等食用菌干燥設(shè)備選用、猴頭菇餅干生產(chǎn)線(xiàn)新上、食用菌活性多糖提取分離、食用菌冷藏設(shè)備建設(shè)、預(yù)防食用菌變色、自然災(zāi)害后如何減損等具體技術(shù)問(wèn)題進(jìn)行探討。

　　會(huì)后陳君琛研究員和王則金教授還分別到屏南縣和古田縣到企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。此次科企對(duì)接會(huì)共解決了各地食用菌加工企業(yè)技術(shù)需求和技術(shù)難題50余項(xiàng)，并有多家企業(yè)與科研機(jī)構(gòu)達(dá)成了合作意向。而且此次對(duì)接活動(dòng)得到農(nóng)業(yè)部大力支持，在各方精心組織，密切配合下，收集了90余項(xiàng)食用菌加工企業(yè)的技術(shù)需求和技術(shù)難題。