針對害蟲生物防治，可采用微生物農藥與性引誘劑，生物農藥是食用菌害蟲藥劑防治的首選用藥。肖揚總結我國食用菌產品面臨的質量安全問題有：農藥殘留問題；將二氧化硫用于產品熏蒸、菇房烘烤與蘑菇干燥導致含量超標；市經銷的杏鮑菇、白靈菇、雞腿菇等食用菌普遍含有熒光增白劑，香菇蠟棒與保水膜殘留導致不符合出口衛(wèi)生要求；食用菌甲醛、尼古丁的含量超標導致食用菌出口受阻，而實際上，甲醛、尼古丁在許多蔬菜、水果、肉類產品中都能代謝產生，存在微量甲醛是正常的。除牛肝菌等少數食用菌中尼古丁可能超標之外，絕大多數食用菌也不存在尼古丁超標問題以及重金屬污染問題。　　　

　　對于食用菌質量安全問題，肖揚認為農藥殘留問題通過提高食用菌栽培技術、改變栽培方式、推動工廠化設施化栽培、采用物理方法和生物農藥防治避免病蟲害就不必使用農藥。二氧化硫問題上，要禁止在香菇菇房內采用煤炭加溫方式，可以用暖氣管道代替或者工廠化專業(yè)烘烤；規(guī)范香菇、巴西菇等烘烤設備與技術，防治二氧化硫污染和研究科學安全的產品儲藏防蟲防霉措施。熒光增白劑問題上須禁止產地使用熒光增白劑，禁止企業(yè)收購使用熒光增白劑的產品，引導消費者不購買使用熒光增白劑的產品。香菇保水膜與蠟棒問題上，要改變栽培方式和開發(fā)新型安全的保水保溫膜。在甲醛與尼古丁問題上，洗一洗、泡一泡、烘干后即可解決大多數甲醛問題。重金屬污染問題也是不必過分擔心的問題，45種重金屬中，只有個別可能含量超標。幾十種食用菌中，只有少數食用菌富集重金屬，絕大多數食用菌原料中沒有或極少重金屬，食用菌無法富集重金屬。即使少數食用菌富集個別重金屬，也不可能年年吃月月吃天天吃這種食用菌。
　　據悉，2014中國食用菌產業(yè)年會由中國菌物學會、華中農業(yè)大學、易菇網共同主辦，湖北省食用菌協(xié)會、北京易菇會展有限公司共同承辦。此次會議歷時四天，6個院士專家主題報告，15個專題報告，7場座談會、推介會、講座、論壇和圓桌會議，來自包括香港、臺灣等27個省市和4個國家的800多名參會代表參加會議。同期舉行的2014中國食用菌博覽會吸引了130多家企業(yè)參展，2000多個新產品新技術新設備新品種進行展示，進場觀眾達1萬多人。