近幾年來，地處歐亞大陸橋東方橋頭堡的連云港市灌南縣，在優(yōu)化農業(yè)產業(yè)結構的進程中，把做大做強食用菌產業(yè)作為發(fā)展的重中之重。通過“園區(qū)集聚、工廠化生產”模式，以年總產量逾30萬噸、企業(yè)超60家，一舉拿下了兩項全國之最，被當地村民形象的稱為“小蘑菇撐起了致富傘”。

縱觀該縣食用菌產業(yè)的發(fā)展，縣農資開發(fā)局局長濮文之稱，主要抓了四個方面。

首先是抓發(fā)展方式的轉變。以往農戶培植蘑菇都是一家一戶粗獷的作坊式的小本經營，盡管后來有了農戶之間的自愿聯(lián)手，但因受設備、技術等限制，稍有不慎極易造成“爛棚”現象。根據這一實情，縣農開局在多次調研、論證的基礎上，以規(guī)劃縣農業(yè)園區(qū)為契機，推出了公司+基地+農戶的靈活運行方式，引領農戶在3000畝的“食用菌示范園”里，實現連片規(guī)?；a。

其次是力促培植的品種向中高檔、系列化發(fā)展。為改變純白金針菇“你有我有全都有”的窘境，該縣不僅邀請南京大學、全國食用菌研究所有關專家進行全方位規(guī)劃，還專門成立了食用菌研究所。同時，聘請專家擔任顧問，對杏鮑菇、海鮮菇、白靈菇等的培植實施全過程的專題培訓。

目前，該縣食用菌生產的領軍企業(yè)已具備15條機械化生產線，日產杏鮑菇16.5萬袋，年產杏鮑菇2.4萬噸，年銷售收入超億元的規(guī)模，產品暢銷上海、北京、鄭州等大中城市，年實現產值逾25億元。

再次是出臺扶持政策，推動食用菌生產向支柱產業(yè)層面躍升。著眼于幫扶，在《關于鼓勵扶持高效農業(yè)發(fā)展的政策措施》中明確規(guī)定，只要企業(yè)符合條件都可以給予相應補助。著眼于做大做強，在《灌南縣農村種養(yǎng)大戶及經紀人扶持獎勵辦法》等系列鼓勵創(chuàng)業(yè)政策中，明確規(guī)定，在市場準入、稅費減免、小額貸款等方面對返鄉(xiāng)農民工創(chuàng)業(yè)給予優(yōu)惠，確保食用菌產業(yè)的科學發(fā)展。

第四是注重產業(yè)鏈的打造。在發(fā)展食用菌生產的同時，有關部門認識到，僅有“牡丹”好不行，環(huán)環(huán)相扣的“綠葉扶”對蘑菇系列這一鮮貨顯然更為重要。由于常抓不懈，現已形成了較為完備的采購、設備引進、產品銷售等物流體系，以及食用菌菌袋、周轉筐、包裝盒等配套體系。

據悉，該縣食用菌的發(fā)展已先后帶動農民就業(yè)逾2.26萬人，促進增收2.6億元。縣農開局有關人士稱，下一步將充分利用現有企業(yè)生產平臺，爭取更多產業(yè)化項目資金的投入，通過改進生產工藝流程，擴大生產規(guī)模，進一步叫響“灌南食用菌”地理標志品牌。