挖掘宣傳亮點，小蘑菇打健康牌
小蘑菇大產(chǎn)業(yè)互交流益健康，這是大家的口號。我們現(xiàn)在生產(chǎn)一般情形問題不大，產(chǎn)量高低都不是問題，關(guān)鍵問題在銷售的問題。我在雪榕問楊總，他說每天生產(chǎn)280噸，還有如意集團、光明森源集團等工廠每天生產(chǎn)的量真的非常多，這些工廠菌種都是買人家的，一天買幾十萬的菌種。所以我認為產(chǎn)量不是問題，銷路是一個大問題。中國的人口基數(shù)很大，如果每人每天多吃1克菇，那一天要消耗多少菇。所以這就要告訴老百姓食用菌的好處，為何我把益健康特別提出來，人類自古到今，提示了三個問題，一個是糧食的短缺問題。這幾年我到非洲看到糧食短缺得很厲害;第二個問題是污染問題，這也是個世界性的問題，中國政府也很重視;第三個問題就是人類面臨的健康問題。這個健康問題是不管你有錢沒錢，窮人和富人，不論美國中國非洲，不管你是受過高等教育還是大字不識的農(nóng)民都面臨這個健康問題。有錢有有錢人的病，大家都知道三高，我們在座的很多都是亞健康，我本人也是亞健康，我有糖尿病。就是說一有亞健康，生活質(zhì)量就降低，我很喜歡吃蘋果派，但是因為這個病，我只能看到你們吃，我就不能吃。
二次世界大戰(zhàn)以前，食用菌只是當作調(diào)味品，并沒有營養(yǎng)價值，消化不好。我們吃蘑菇最多70%消化了，30%不能吸收，但隨著現(xiàn)代科學的發(fā)展，那30%甚至被認為比那70%還有益呢，大分子的多糖不好吸收，現(xiàn)在利用萃取技術(shù)，小分子是蛋白質(zhì)。做藥用真菌，任何一個菇如果要撮里面的有效成分，一個是高溫，一個是低溫，就可以知道這二個提取的功效不一樣，各有好處。最近有一個科學報告，靈芝可以促進小腸膜的再生，艾滋病人吃了藥用真菌的話，就可以提高免疫力，食用菌對人類健康是有益的。一個是健康食品，可以吃新鮮的;另一個是提取多糖多肽甚至膳食纖維，就是營養(yǎng)補充劑，象VD、VB、VC，已經(jīng)不是食品了，所以食用菌的功能有許多種。
根據(jù)中國食用菌協(xié)會數(shù)據(jù)，現(xiàn)在中國的蘑菇產(chǎn)量是2800萬噸，我回想1978年我回來到中國，那時全國的產(chǎn)量只有6萬噸，占全世界的5%多一點，現(xiàn)在占全世界的產(chǎn)量的85%以上，從數(shù)據(jù)可以看出中國食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)生了翻天覆地的變化，我很希望山西也和河南及山東一樣盡快把這么寶貴的產(chǎn)物能趕快趕上去，就象南方有些省份他們進步很多。再一次感謝梁枝榮所長邀請我與大家有再一次見面的機會，謝謝!
依據(jù)：《蕈海樹庭根深 菌業(yè)枝榮葉茂》
