灰鮑魚(yú)菇，學(xué)名Pleurotus，容易栽培、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)肥厚結(jié)實(shí)、清香脆嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。在越南胡志明市第9郡隆平坊，灰鮑魚(yú)菇種植吸引了許多家庭投資種植，年收入達(dá)數(shù)億越盾。目前，灰鮑魚(yú)菇市價(jià)一直保持每公斤3-4.5萬(wàn)盾。周末或者節(jié)假日，每公斤可達(dá)10萬(wàn)盾。隆平坊有7戶種植，少則兩棚，多則25棚。出菇后的廢料經(jīng)處理可用來(lái)生產(chǎn)草菇，灰鮑魚(yú)菇的高經(jīng)濟(jì)效益模式吸引了當(dāng)?shù)剜l(xiāng)親們擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。

隆平坊黎友戰(zhàn)的蘑菇莊園是當(dāng)?shù)鼗阴U魚(yú)菇種植成功典范之一，莊園建有25個(gè)菇棚，每天向市場(chǎng)供應(yīng)近1噸。每個(gè)菇棚平均寬6米，長(zhǎng)12米，茅草蓋頂，棚頂裝有自動(dòng)噴灌系統(tǒng)，通風(fēng)良好，棚內(nèi)清潔，光照適中均勻，擺著多個(gè)用于堆放菇袋的架子，每棚可放菇袋7000個(gè)。建造莊園總經(jīng)費(fèi)約需9000萬(wàn)盾。

據(jù)黎友戰(zhàn)介紹，灰鮑魚(yú)菇種植需掌握好栽培技術(shù)流程和溫度、濕度、通風(fēng)、光照、防蟲(chóng)等環(huán)境因素，菇袋放在溫度25-27度，濕度80-85度的菇棚里栽培，必須定期監(jiān)測(cè)溫度和觀察菌絲的發(fā)育以便調(diào)整澆灌水量。雖然原始投資較大，但灰鮑魚(yú)菇從接種到出菇約需70天，其后可連續(xù)采收4個(gè)月，10天一次，可以隨意調(diào)整其生長(zhǎng)速度。