天一早，位于皇塘鎮(zhèn)鶴溪村的江蘇江南生物科技有限公司（即原江南食用菌有限公司）內(nèi)，3輛裝有草菇的保鮮車便準時從這里出發(fā)，將鮮嫩的草菇發(fā)往上海曹安農(nóng)貿(mào)市場。該公司有關人士告訴筆者：“以前我們的草菇主要銷往常州凌家塘批發(fā)市場，但這些年對于一直就近銷售的這塊市場，公司卻主動將其讓給了其他菇農(nóng)。”

作為農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，江蘇江南生物科技有限公司對常州凌家塘批發(fā)市場有一種割舍不斷的情結(jié)。早在1996年公司成立之初，由于人們對草菇不大了解，即便是拿幾公斤草菇到凌家塘批發(fā)市場也很難賣掉。隨著人們對草菇有了更多了解后，購買的人逐漸多了起來。慢慢地，公司銷往常州凌家塘批發(fā)市場的“康韻”牌草菇由原先每天的10多公斤，發(fā)展到100多公斤，直至后來每天的5噸多，市場售價最高時每公斤曾達到38元。隨著“康韻”草菇在常州凌家塘市場站穩(wěn)了腳跟，江蘇江南生物科技有限公司的生產(chǎn)規(guī)模也隨之不斷發(fā)展壯大，公司董事長姜建新也成為遠近聞名的“草菇大王”。

既然凌家塘批發(fā)市場對江蘇江南生物科技有限公司如此重要，那么姜建新為何又將苦心經(jīng)營10多年的市場拱手送人呢？原來，在看到姜建新種草菇致富后，周邊不少農(nóng)民也躍躍欲試。姜建新不但為種菇的農(nóng)民提供菌種、技術等服務，還把常州凌家塘與自己形成長期供貨關系的客戶介紹給菇農(nóng)。在他的帶動下，江蘇省內(nèi)外共有3000多戶農(nóng)民走上了草菇種植之路，其中該市及其周邊的常州武進區(qū)就有1500多戶。

而此時，為了防止草菇集中上市時一哄而上，造成價格大起大落的現(xiàn)象，同時也為了公司的長遠發(fā)展，姜建新毅然退出了自己苦心經(jīng)營的常州凌家塘批發(fā)市場，即而轉(zhuǎn)戰(zhàn)南京、上海等地拓展新的市場。同時，加強與國內(nèi)科研院所合作，不斷提高草菇的產(chǎn)量和品質(zhì)?，F(xiàn)在，公司每天發(fā)往上海市場的草菇在2噸左右。

雖然舍近求遠地開拓市場，讓江蘇江南生物科技有限公司每年僅運轉(zhuǎn)成本一項就增加了幾十萬元的支出，但“草菇大王”姜建新對此卻很淡然。他認為，作為食用菌產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，既要帶動農(nóng)民種草菇增收，又要注重保護好菇農(nóng)的利益，這是企業(yè)義不容辭的職責。今后，他們不僅要開拓國內(nèi)更大市場，還要爭取把食用菌打入到國際市場！