雨季即將來臨、氣溫升高、空氣潮濕，野生菌進入生長旺季，即將大量上市。為有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒事件發(fā)生，確保廣大人民群眾身體健康和生命安全，普洱市食品安全委員會辦公室特發(fā)布2015年預防食用野生菌中毒預警公告：
一、學校食堂、集體食堂、婚喪宴請、大型會議等群體用餐單位一律嚴禁加工制售食用野生菌類。
二、公眾及餐飲服務單位要謹慎采購食用野生菌，不隨意采食、購買當地不熟悉或難以識別毒性、已霉爛的野生菌菌類。嚴禁涼拌食用。食用野生菌時不要飲酒，以避免所含成份與乙醇發(fā)生不良反應引起食物中毒。
三、食用野生菌后10分鐘到48小時內，如出現頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、幻覺等疑似食物中毒癥狀，應及時到醫(yī)院就診。醫(yī)療機構要做好食物中毒應急救治的各項準備工作，在積極搶救中毒病人的同時，應及時向當地衛(wèi)生和食藥監(jiān)部門報告。
四、食品藥品監(jiān)管部門、行業(yè)主管部門，應加強對餐飲經營單位、學校、工地食堂等各種各類型集中供餐單位的監(jiān)管，一經發(fā)現違法違規(guī)行為，嚴肅查處。同時，加強食品安全事故應急防范，廣泛向本轄區(qū)、本行業(yè)公眾宣傳預防食物中毒的知識，嚴防食物中毒事故的發(fā)生。
五、認真落實食品安全地方政府負總責、監(jiān)管部門各負其責、企業(yè)是“第一責任人”的要求，加強應急防范措施，及時處理各類食品安全事故投訴舉報案件。對可能發(fā)生的食品安全事故要做到早預防、早發(fā)現、早控制，及時報告和互通信息，加強協作，提高防范處置能力，確保人民群眾飲食安全。
特此公告
特此公告
普洱市食品安全委員會辦公室
2015年5月6日
