古田縣素有“中國食用菌之都”之美譽(yù)，是全國食用菌產(chǎn)業(yè)鏈條最全、專業(yè)分工最細(xì)、種植品種最全、生產(chǎn)規(guī)模最大、科技創(chuàng)新最強(qiáng)、銷售市場最廣的基地縣。全縣已開發(fā)種植食用菌品種36個，其中銀耳、茶樹菇、香菇、猴頭菇、黑木耳為主栽品種，全縣食用菌年產(chǎn)量75萬噸(鮮品)，產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值近百億元，其中銀耳年產(chǎn)量29萬噸，占世界總產(chǎn)量的90%以上。其產(chǎn)品不僅暢銷全國各地，還打入了日本、東南亞、歐洲、美洲等數(shù)十個國家和地區(qū)，產(chǎn)銷率達(dá)98%以上。

 

　　目前，古田縣已建立健全食用菌產(chǎn)業(yè)組織保障體系、標(biāo)準(zhǔn)化體系、企業(yè)質(zhì)量安全控制體系、風(fēng)險預(yù)警與快速反應(yīng)體系、技術(shù)服務(wù)支撐體系、農(nóng)業(yè)化學(xué)投入品控制體系、疫情疫病監(jiān)測體系、品牌文化誠信建設(shè)體系。古田是中國食用菌之都，食用菌產(chǎn)量居全國首位。2015年1-2月，經(jīng)寧德檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)出口食用菌222批、1638.09噸、2941.54萬美元，同比分別增長57%、70%、89%，創(chuàng)同期歷史新高，實(shí)現(xiàn)新年首兩月開門紅。記者了解到，今年食用菌出口三大品種全面增長。干黑木耳、干香菇、干白木耳三大品種出口額分別達(dá)1528萬美元、946萬美元、351萬美元，比增108%、59%、200%。越南、泰國、馬來西亞、韓國傳統(tǒng)市場出口額分別733萬美元、699萬美元、291萬美元、129萬美元，比增299%、507.69%、100%、106%;德國、法國等歐盟市場實(shí)現(xiàn)零的突破。同時，“回流”企業(yè)成為出口新增長極。福建三友、屏南錦豐等企業(yè)回歸本地生產(chǎn)出口，1-2月出口額達(dá)千萬美元，約占轄區(qū)食用菌出口總額的三分之一。據(jù)介紹，寧德檢驗(yàn)檢疫局推進(jìn)“產(chǎn)區(qū)政府負(fù)責(zé)、企業(yè)質(zhì)量把關(guān)、檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管、相關(guān)部門協(xié)作、行業(yè)部門協(xié)調(diào)”的食用菌區(qū)域化管理體系建立，借助示范區(qū)建設(shè)推動“中國食用菌之都”轉(zhuǎn)型升級。

 

 

　　古田縣位于福建省中北部，總面積2385平方公里，人口43萬，歷史悠久，山清水秀，物華天寶，人杰地靈。境內(nèi)有與海上女神媽祖齊名的陸上女神陳靖姑及其祖殿臨水宮、南宋理學(xué)宗師朱熹講學(xué)的藍(lán)田書院、連任九屆中國佛教協(xié)會領(lǐng)袖圓瑛大師及其任住持的千年古剎極樂寺、福建省最大的人工湖國家3A級風(fēng)景區(qū)翠屏湖等名勝古跡。從隋大業(yè)年間種植香菇開始，勤勞智慧的古田人艱苦創(chuàng)業(yè)，經(jīng)歷風(fēng)雨，一往無前，在食用菌的“王國”里創(chuàng)造了一個個令人自豪的菌業(yè)傳奇，走出了一條古田特色的發(fā)展路子，使古田成為了全國產(chǎn)業(yè)鏈條全、專業(yè)分工細(xì)、種植品種齊、生產(chǎn)規(guī)模大、科技創(chuàng)新強(qiáng)、銷售市場廣、宣傳品牌響的“中國食用菌之都”，也因此造就了一批土生土長的“古田專家”和走南闖北的“古田商幫”，形成了“哪里有食用菌，哪里就有古田人;哪里需要食用菌，食用菌就送到哪里”的發(fā)展格局，推動了全國食用菌產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，使銀耳、竹蓀等昔日宮廷宴品，成為普通百姓餐桌上的美味佳肴。