作為云南人最幸福的事，就是一年四季都有新鮮的野生菌能品嘗，而且是換著季換著品種地上市。就在松茸、雞公式等著名野生菌開始落潮時，云南又一著名野生菌松露悄然上市了，頂上了年度野生菌消費檔期，成為新一季的主打。
近日在云南木水花野生菌批發(fā)市場內，交易野生菌的攤位相比上個月已經(jīng)明顯減少，且品質大不如前。
該市場副總經(jīng)理成愛麗介紹，野生菌交易進入到10月份后，就呈現(xiàn)明顯萎縮落潮的跡象，該市場每天的交易量也從峰值的每天400噸驟降到了每天不足50噸。價格也降到了低點，松茸在200元/公斤，雞公式最便宜達到50元/公斤。
雖然受云南人喜愛的野生菌漸漸退市，但云南又一種受到國際市場青睞的野生菌卻悄然上市了，它就是名聲享譽全球的黑松露。
在市場內記者見到有售賣新鮮松露的商販，據(jù)商販說，松露一般成熟季節(jié)從每年的11月開始，持續(xù)到第二年1-2月份，目前出售的都是早熟的,售價在300元/公斤。
成愛麗介紹，云南省作為全國黑松露的主要產(chǎn)區(qū)，每年的11月份才進入松露的成熟季節(jié)，目前市場內出現(xiàn)的部分早熟松露，量不大也就500公斤左右，主要來自楚雄南華地區(qū)。隨著產(chǎn)自怒江、會澤等地的松露逐漸上市，吃松露又將成為云南人的又一次野生菌奢侈享受，屆時價格也會出現(xiàn)波動。
