11月15日下午，2019中國·貴州食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會主體活動之一“食用菌新產(chǎn)品新技術交流會”在安龍縣體育館舉行。國內知名學者、企業(yè)家代表近三百人參加了此次會議，會議展開了關于食用菌新型技術的探討，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了新方向。

吳勇作報告

　　織金清香竹蓀研究所吳勇首先作了《紅托竹蓀產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及高效栽培技術》的報告。“紅托竹蓀是“中國消費”的優(yōu)勢品種，工廠化栽培是食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的必由之路。對于紅托竹蓀栽培來說，菌棒栽培具有縮短栽培周期、提高物料生物轉化率的優(yōu)點、大幅度降低生產(chǎn)成本、有利于實施織金竹蓀工廠化和半工廠化生產(chǎn)、降低種植戶的風險、擴大了原材料來源的優(yōu)點。”

　　談及未來紅托竹蓀產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，吳勇表示，未來的紅托竹蓀市場將是全國性的需求和海外市場的需求，短期總量應該在10萬噸以上的鮮品。這相當于目前銷量的十倍。以每噸10萬元計算，總產(chǎn)值100億元。長期預計效益還要大很多；為保證菌棒產(chǎn)品在生產(chǎn)上發(fā)揮作用，應依靠科技進步，提高制種效率，大幅度降低成本，讓栽培戶獲得最大效益；強化紅托竹蓀兩段式生產(chǎn)，即專業(yè)公司進行工廠化生產(chǎn)菌棒，栽培公司、農(nóng)民合作社和個人栽培。責權利明確；為保證常年市場供應鮮品竹蓀，可以充分利用貴州氣候，多海拔高度栽培；在國內大城市近郊組織栽培，先為栽培窗口，大量的從省內基地運達供應；重視紅托竹蓀深加工產(chǎn)品的開發(fā)利用。例如：竹蓀罐頭、餅干、面條、保健口服液、酒、飲料等。

毛傳福作報告

　　“食用菌商品市場營銷現(xiàn)狀，一是食用菌鮮品及干品市場大但問題不少，二是加工市場廣闊但開發(fā)不足。總體來說，食用菌行業(yè)分散度高，行業(yè)內競爭基本上集中在價格競爭，最終導致劣幣驅逐良幣、企業(yè)做不大。行業(yè)缺失領頭羊，品牌溢價低，反映產(chǎn)業(yè)能力差。”上海大山合集團有限公司董事長毛傳福向與會代表分享了《食用菌產(chǎn)品創(chuàng)新與營銷模式革新》的報告，談到食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢，他主要從新常態(tài)、新產(chǎn)品、新消費、新融合四個方面進行了闡述。

卞紅波作報告

　　會上，貴州楠林生物科技有限公司技術總監(jiān)卞紅波從ETS微生物、食用菌產(chǎn)業(yè)及廢棄物、資源化轉化及利用、目的及意義四個方面向與會代表分享了《廢棄菌糠與ETS微生物功能菌群結合實現(xiàn)廢棄物資源化轉化利用》的報告。“ETS生物技術擁有好氧厭氧齊備的大規(guī)模工業(yè)級功能微生物，擁有大規(guī)模功能微生物菌種制備方法及大型裝備，擁有大規(guī)模功能微生物固及液態(tài)菌劑規(guī)模生產(chǎn)能力，擁有環(huán)境生態(tài)原位修復的核心技術。”

鄭偉春作報告

　　隨后，營口正大實業(yè)有限公司董事長鄭偉春作了《專注創(chuàng)造有利于食用菌生長的微環(huán)境》的報告。他表示，工廠化生產(chǎn)菌包要實現(xiàn)規(guī)范化、標準化、 規(guī)?；?，需要自動化設備的助力。防止雜菌感染是香菇和黑木耳制作菌包過程中的重中之重，稍有不慎，就會造成成千上萬的損失。效率的提升需要菌袋耐溫性的提高，常規(guī)菌袋最高耐溫115℃，改性技術實現(xiàn)了121℃滅菌無熔化、無粘連、菌包不變形并且光亮透明。

馬欣作報告

　　最后，諸城市良工機械有限公司董事長馬欣作了《良工香菇中微壓節(jié)能環(huán)保滅菌新技術助推香菇產(chǎn)業(yè)低成本高效益健康發(fā)展》的報告，向與會代表介紹了二種中微壓節(jié)能環(huán)保滅菌新工藝技術方案，助推香菇產(chǎn)業(yè)快速健康發(fā)展。