羊肚菌

      近日，不少市民看到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)有新鮮的羊肚菌、黑牛肝、谷熟菌在售，有市民問(wèn)，現(xiàn)在還沒(méi)有到吃野生菌的季節(jié)吧，這些菌子是野生的嗎？

　　3月23日，記者在云南木水花野生菌交易中心發(fā)現(xiàn)，市場(chǎng)內(nèi)已有新鮮的羊肚菌、谷熟菌、黑牛肝在售。

　　一家商戶門(mén)口擺放著數(shù)十箱羊肚菌，幾名員工忙著分揀羊肚菌。店主說(shuō)，這批羊肚菌是從尋甸運(yùn)上來(lái)的，每公斤售價(jià)130元。“今年來(lái)買(mǎi)羊肚菌的人很少，往年每天能賣(mài)出500—800公斤，現(xiàn)在一天300公斤都很難賣(mài)出去。”

來(lái)自廣西的谷熟菌

　　另一家店門(mén)口擺放著新鮮的谷熟菌、羊肚菌、黑牛肝。商販介紹：“谷熟菌是廣西的，黑牛肝和羊肚菌是西雙版納的。”

　　據(jù)了解，目前上市的新鮮菌子有野生谷熟菌、人工栽培的羊肚菌和黑牛肝。

人工栽培的黑牛肝

　　“今年首批上市的野生菌是來(lái)自廣西的谷熟菌，從3月中旬就開(kāi)始上市了，往年都是湖南的谷熟菌先上市，但今年受疫情影響，湖南的谷熟菌運(yùn)不過(guò)來(lái)，廣西的貨先到了。相比云南本地的谷熟菌，省外早春谷熟菌品質(zhì)不是很好。云南本土谷熟菌最早也要到4月底才能上市。”云南木水花野生菌交易市場(chǎng)的成總經(jīng)理介紹，“往年谷熟菌剛上市時(shí)價(jià)格在180元左右一公斤，今年100—130元一公斤，價(jià)格走低主要是受疫情影響，餐飲業(yè)剛恢復(fù)，進(jìn)貨量不大。”

　　現(xiàn)在上市的羊肚菌是人工栽培的，主要來(lái)自昆明周邊，價(jià)格120—150元/公斤，來(lái)自版納的人工黑牛肝45—50元/公斤。

　　相比谷熟菌，羊肚菌售賣(mài)情況要好一點(diǎn)。“羊肚菌是走電商，快手、抖音、微商等平臺(tái)都在直播帶貨，銷(xiāo)量受疫情影響小一點(diǎn)。”成總經(jīng)理說(shuō)。

　　菌子價(jià)格

　　廣西谷熟菌

　　100-130元/公斤

　　人工羊肚菌

　　120-150元/公斤

　　人工黑牛肝

　　45-50元/公斤