本次會(huì)議，中國(guó)菌物學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)、中國(guó)科學(xué)院微生物研究所研究員郭良棟，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院副院長(zhǎng)、中國(guó)菌物學(xué)會(huì)香菇產(chǎn)業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)譚琦將在開場(chǎng)環(huán)節(jié)進(jìn)行致辭和講話。在網(wǎng)絡(luò)采風(fēng)環(huán)節(jié)，將特別呈現(xiàn)《香菇中國(guó)行》的精彩歷程，大會(huì)報(bào)告環(huán)節(jié)，還將邀請(qǐng)到上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院研究員尚曉冬，河南省農(nóng)業(yè)科院副研究員孔維麗，山東省農(nóng)技推廣總站高級(jí)農(nóng)藝師高霞，上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院副研究員周峰進(jìn)行精彩報(bào)告。本次大會(huì)還設(shè)置有香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰論壇、香菇裝備產(chǎn)業(yè)發(fā)展論壇，論壇嘉賓將就目前產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢(shì)進(jìn)行交流探討，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。本次會(huì)議由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)、易菇網(wǎng)主辦，由中國(guó)菌物學(xué)會(huì)香菇產(chǎn)業(yè)分會(huì)、易菇網(wǎng)、汕頭市菇小二文化傳媒有限公司承辦。
香菇是世界上最著名的食用菌之一，是僅次于雙孢蘑菇的世界第二大類食用菌。營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，香味獨(dú)特，我國(guó)是世界上最早進(jìn)行香菇人工栽培的國(guó)家，至今已有800多年歷史。目前，中國(guó)香菇總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的80%以上。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2018年我國(guó)香菇產(chǎn)量已達(dá)到1043.22萬噸，主要產(chǎn)區(qū)包括河南、湖北、浙江、福建、陜西、河北、遼寧等地。
近年來，在各地政府精準(zhǔn)扶貧的政策推動(dòng)下，以及生產(chǎn)技術(shù)的不斷革新，香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，成為扶貧攻堅(jiān)的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。據(jù)調(diào)查，在選擇食用菌作為扶貧項(xiàng)目的地區(qū)，其中有70%都選擇了香菇。在生產(chǎn)方式上，由于品種的差異化和栽培方式的進(jìn)步，不同品種、不同地域和海拔的錯(cuò)季栽培，基本實(shí)現(xiàn)了周年化生產(chǎn)。香菇液體菌種的應(yīng)用、菌棒工廠化生產(chǎn)快速崛起，提高了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品品質(zhì)。市場(chǎng)上，香菇脆片、香菇醬、香菇多糖等深加工產(chǎn)品也呈多元化發(fā)展。
2020年在一場(chǎng)新冠疫情的沖擊下，產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨了不小的困境，也出現(xiàn)了不同的特點(diǎn)，從年初的“穩(wěn)生產(chǎn)、保市場(chǎng)”，眼下全球遭受疫情沖擊、經(jīng)濟(jì)下行，未來，香菇如何“求生存、謀發(fā)展”，值得探討探討。本著分析形勢(shì)，探討技術(shù)，商務(wù)交流，服務(wù)產(chǎn)業(yè)的目的，組委會(huì)決定通過網(wǎng)絡(luò)互動(dòng)，視頻直播的方式舉行2020中國(guó)香菇產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)大會(huì)。
