小小的香菇對(duì)一座城市的改變有多大？這在南陽(yáng)市西峽縣的餐桌上即可見(jiàn)一斑，飯前的零食、各種口味的菌菇炒菜以及菌菇醬，都是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)。

      這背后，正是“世界香菇小城”西峽縣深耕產(chǎn)業(yè)鏈的結(jié)果。數(shù)據(jù)顯示，2019年西峽香菇出口創(chuàng)匯14.92億美元，與五年前的6.5億美元相比，增幅達(dá)130%，連續(xù)五年領(lǐng)先全國(guó)香菇出口。

      不僅如此，產(chǎn)于此地的原菇、罐頭、休閑、發(fā)酵醬類(lèi)、食品配料調(diào)味料、功能保健類(lèi)6大類(lèi)近200個(gè)產(chǎn)品，年交易額已達(dá)200億元。

      上游精耕細(xì)作，香菇產(chǎn)業(yè)成“富民一號(hào)工程”

      “西峽秋冬季晝夜溫差大、空氣溫度適中，生產(chǎn)出的香菇不僅菇形好，而且花菇率高、品質(zhì)好，西峽香菇上市伊始就供不應(yīng)求。”西峽縣食用菌生產(chǎn)辦公室主任陳東旭介紹。

      從地理環(huán)境來(lái)看，西峽縣地處秦巴山區(qū)，森林覆蓋率76.8％，全年平均氣溫15.2℃，相對(duì)濕度69％，年平均降水量881.6mm，是綠色食品、有機(jī)食品的天然適生地。

      得天獨(dú)厚的優(yōu)勢(shì)，給西峽縣香菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好的契機(jī)。目前，該縣香菇一產(chǎn)效益穩(wěn)定在30億元左右，綜合效益150億元以上，全縣2萬(wàn)多農(nóng)戶、近20萬(wàn)人從事香菇生產(chǎn)、加工和銷(xiāo)售，農(nóng)民人均純收入的60%來(lái)自香菇產(chǎn)業(yè)。

      王玉芬是西峽縣雙龍鎮(zhèn)一名普普通通的農(nóng)民，子女都已成家有了自己的工作和家庭，王玉芬和老伴做了多年收購(gòu)香菇的生意，一直都是靠力氣賺錢(qián)。7月22日，大河報(bào)·大河財(cái)立方記者見(jiàn)到王玉芬時(shí)，她自營(yíng)的淘寶店剛開(kāi)業(yè)沒(méi)多久月銷(xiāo)售額已經(jīng)超過(guò)萬(wàn)元。

      “雙龍鎮(zhèn)政府和百菌園聯(lián)合淘寶大學(xué)·人才服務(wù)商閃訊‘打造南陽(yáng)首家淘寶村’項(xiàng)目確立后，我意識(shí)到電子商務(wù)已經(jīng)成為發(fā)展趨勢(shì)，要想跟上時(shí)代的發(fā)展必須解放思想、跟上步伐。”王玉芬說(shuō)。

      雙龍鎮(zhèn)位于西峽縣北部，1993年，這里開(kāi)始謀劃建設(shè)香菇市場(chǎng)，“咽喉”般的區(qū)位優(yōu)勢(shì)，吸引了外地客商慕名而來(lái)。市場(chǎng)交易額由當(dāng)初的不足2000萬(wàn)元，增加到現(xiàn)在的逾14億元，成為國(guó)內(nèi)最大的香菇生產(chǎn)銷(xiāo)售市場(chǎng)，全國(guó)香菇行業(yè)的晴雨表和貨源中心，這里也實(shí)現(xiàn)了從“蛇尾”到“雙龍”的蝶變。

      在西峽縣像雙龍鎮(zhèn)一樣，丁河鎮(zhèn)、西坪鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)借助香菇產(chǎn)業(yè)的基礎(chǔ)，產(chǎn)業(yè)鏈條不斷完善，實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，初步建立起完善的鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系，成為鄉(xiāng)村振興堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

      下游深度加工，讓原產(chǎn)地香菇利潤(rùn)空間增長(zhǎng)十倍

      “1~6月，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新和渠道創(chuàng)新，公司產(chǎn)值和營(yíng)業(yè)收入均比去年同比增長(zhǎng)20%左右，員工人數(shù)比去年同期增加32人。”仲景食品股份有限公司品牌總監(jiān)屈云鵬告訴記者，為保障市場(chǎng)供應(yīng)和商貿(mào)流通，給部分經(jīng)銷(xiāo)商紓困解難，公司還讓他們延期支付貨款。

     作為香菇產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)之一，為降低疫情影響下西峽香菇銷(xiāo)售緩慢、庫(kù)存增大的壓力，上半年仲景食品累計(jì)投入近8000萬(wàn)元，收購(gòu)西峽香菇近3000噸，同比增長(zhǎng)1000余噸；同時(shí)該公司即將開(kāi)工建設(shè)年產(chǎn)1200噸調(diào)味配料車(chē)間及三廠區(qū)，繼續(xù)擴(kuò)大產(chǎn)能。據(jù)測(cè)算，經(jīng)過(guò)深加工后香菇產(chǎn)品利潤(rùn)空間較以往可增長(zhǎng)十倍以上。

      在產(chǎn)品創(chuàng)新方面，除了主打的香菇醬之外，仲景食品還積極擴(kuò)充品類(lèi)，布局調(diào)味品、火鍋底料等，2019年該公司實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入6.2億元，被評(píng)定為國(guó)家綠色工廠、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)，仲景食品的發(fā)展壯大正是西峽深耕香菇產(chǎn)業(yè)鏈的縮影。

      如今，西峽縣香菇年產(chǎn)量穩(wěn)定在30萬(wàn)噸左右，在鞏固內(nèi)銷(xiāo)河北、陜西、山東、廣東、浙江、福建等30多個(gè)省份的基礎(chǔ)上，積極擴(kuò)大外銷(xiāo)，香菇自營(yíng)出口從2005年開(kāi)始不足350萬(wàn)美元，到2019年達(dá)到14.92億美元，產(chǎn)品出口東南亞和俄羅斯、美國(guó)、法國(guó)等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，累計(jì)創(chuàng)匯66億美元。

      八百里伏牛山深處，“世界香菇小城”正在持續(xù)講述世界餐桌上的“中國(guó)故事”。