日前，在羅源縣起步鎮(zhèn)的羅源縣食用菌研發(fā)中心，運用新一代菌菇科技——液體菌種接種養(yǎng)菌技術(shù)培育出來的第一批秀珍菇開始采摘。這是羅源打造特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)的又一成果，意味著羅源秀珍菇在產(chǎn)業(yè)技術(shù)領(lǐng)域取得突破。
羅源創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)內(nèi)使用液體菌種技術(shù)栽培出來的秀珍菇，優(yōu)質(zhì)菇出產(chǎn)率高
當天上午，羅源秀珍菇液體菌種接種養(yǎng)菌項目正式投產(chǎn)。項目首席專家、福建省農(nóng)科院食用菌研究所高級工程師盧政輝說：“傳統(tǒng)的固體養(yǎng)菌接種，從制作菌包到出菇要120天，新技術(shù)只要60天。生產(chǎn)也從原來的單季生產(chǎn)變成了現(xiàn)在的全年化生產(chǎn)，產(chǎn)量大幅提高。”
據(jù)悉，為突破菌種制售散亂帶來的產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，羅源與農(nóng)業(yè)科技專家著力發(fā)展液體菌種接種養(yǎng)菌技術(shù)。在專家們的努力下，秀珍菇液體菌種接種養(yǎng)菌項目去年5月開工，建立了工廠化生產(chǎn)線。
在菌包生產(chǎn)線上，從菌包配料到打包，各環(huán)節(jié)都是機械化操作。這些高度和材料密度一致的菌包，更容易實現(xiàn)“走菌（發(fā)酵）”進度一致，實現(xiàn)量化出菇。
在菌種車間，8個不銹鋼罐分別裝著1000升液體菌種。“通過溫度和濕度的自動化控制，7天之后可以保證菌種以最有活力的狀態(tài)出罐。”盧政輝說，菌包在這里完成注菌后，通過自動化傳送帶運送，由叉車裝上菇架，送入可裝20萬袋菌包的養(yǎng)菌房。60天之后，它們被送往室內(nèi)環(huán)境自動化控制的菇棚，完成出菇。
“傳統(tǒng)固體接種養(yǎng)菌技術(shù)的菌包，每次出菇量是100克左右。使用新技術(shù)的菌包，每次出菇量可達175克，接近翻倍。”盧政輝說，標準化生產(chǎn)線減少了人工干預，降低了菌包的病害率。
農(nóng)民企業(yè)家鐘則鑾創(chuàng)辦的羅源創(chuàng)鮮農(nóng)業(yè)科技有限公司，是新技術(shù)的實施單位。他說，新技術(shù)吸引了不少菇農(nóng)，目前公司按成本價向菇農(nóng)出售了3萬袋菌包。
“差的秀珍菇每斤賣兩三元，好的可賣六七元甚至更高。”鐘則鑾說，秀珍菇的菌包在兩次出菇后活力就會下降，以前不少菇農(nóng)會多次使用菌包，導致秀珍菇的產(chǎn)量和品質(zhì)下降。現(xiàn)在則有越來越多的菇農(nóng)加入秀珍菇周年化生產(chǎn)隊伍，兩次出菇后通過及時更新使用新技術(shù)生產(chǎn)的菌包，提高秀珍菇的產(chǎn)量和品質(zhì)。
羅源縣食用菌研發(fā)中心主任蘭世步介紹，下一步羅源將加快食用菌工藝的收集、調(diào)研和實驗室建設(shè)等工作，爭取培育出更多適合羅源氣候的優(yōu)質(zhì)秀珍菇品種，進一步推動秀珍菇產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效。
