2005年以來，山東省梁山縣，以技術(shù)創(chuàng)新為支撐，以企業(yè)為主體，在標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；幕A(chǔ)上，通過統(tǒng)一規(guī)劃，建設(shè)了“現(xiàn)代高新食用菌產(chǎn)業(yè)園”,集中推廣了食用菌工廠化生產(chǎn)。目前已擁有食用菌工廠化生產(chǎn)基地46處，食用菌種植面積近400萬平方米，年銷售收入達(dá) 4.5億元。2008年12月，梁山縣被中國食用菌協(xié)會評為我國“食用菌工廠化生產(chǎn)示范縣”。

據(jù)縣農(nóng)辦主任仝義泉介紹，食用菌工廠化生產(chǎn)，是像生產(chǎn)工業(yè)產(chǎn)品那樣在車間里生產(chǎn)食用菌，實現(xiàn)食用菌栽培的高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)高質(zhì)量和周年生產(chǎn)、規(guī)模生產(chǎn)。梁山推廣的食用菌工廠化生產(chǎn)，政府、企業(yè)、農(nóng)民各負(fù)其責(zé)，特點突出。政府在充分調(diào)研的基礎(chǔ)上，制定發(fā)展規(guī)劃，建設(shè)現(xiàn)代化食用菌產(chǎn)業(yè)園，為企業(yè)搭建發(fā)展平臺；企業(yè)進駐園區(qū)后，按相應(yīng)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)興建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)車間作為自己的“基地”；有食用菌種植經(jīng)驗的當(dāng)?shù)毓睫r(nóng)，需接受企業(yè)組織的食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，合格后根據(jù)自身經(jīng)濟能力承包相應(yīng)數(shù)量的車間。在生產(chǎn)過程中，以企業(yè)為主體，采用統(tǒng)一菌包生產(chǎn)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一銷售的模式，菇農(nóng)主要學(xué)習(xí)推廣試管試種、試管擴種、立體種植等現(xiàn)代化食用菌生產(chǎn)技術(shù)。整個生產(chǎn)過程集科研開發(fā)、菌種生產(chǎn)、設(shè)施栽培、技術(shù)培訓(xùn)和產(chǎn)品加工于一體，實現(xiàn)了接種成活率提高10%，產(chǎn)量提高10%，銷售價格提高10%。

食用菌工廠化生產(chǎn)對生產(chǎn)技術(shù)和勞動力素質(zhì)要求很高。為此，梁山依托山東省食用菌專家顧問團、魯東大學(xué)食用菌工程研究中心等機構(gòu)的13位食用菌專家和16 家食用菌龍頭企業(yè)，確定了工廠化栽培金針菇、豬肚菇、杏鮑菇、白靈菇等11個科研項目，研發(fā)了13個高檔次、高技術(shù)含量、高附加值的食用菌品種；建設(shè)了集科研、示范、培訓(xùn)、觀光于一體山東省食用菌專家科技大院，指導(dǎo)企業(yè)建設(shè)優(yōu)質(zhì)節(jié)能生產(chǎn)廠房，對菇農(nóng)開展栽培技術(shù)培訓(xùn)，已分期分批培訓(xùn)了菌種生產(chǎn)人員、質(zhì)檢人員、管理人員、生產(chǎn)骨干，建成了一支結(jié)構(gòu)合理、層次分明的食用菌專業(yè)技術(shù)隊伍；每年安排財政專項資金400萬元，用于新建工廠化生產(chǎn)和加工企業(yè)的新進設(shè)備補貼，對新品種新技術(shù)推廣、菌種規(guī)范經(jīng)營、農(nóng)民培訓(xùn)等進行獎勵，對規(guī)模設(shè)施種植給予補貼。

食用菌工廠化生產(chǎn)使梁山的食用菌產(chǎn)業(yè)迅速走上了區(qū)域化規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、產(chǎn)業(yè)化配套、項目化運作的發(fā)展模式，提高了效益和競爭力。企業(yè)建立了自己的“基地”，實現(xiàn)了育種、生產(chǎn)、加工、銷售一體化，保證了產(chǎn)品質(zhì)量；菇農(nóng)依托企業(yè)的技術(shù)指導(dǎo)，逐步實現(xiàn)了向產(chǎn)業(yè)工人的轉(zhuǎn)變。據(jù)介紹，在未來幾年，梁山將著力培養(yǎng)一批輻射面廣、帶動力強的食用菌工廠化生產(chǎn)科技示范戶、示范園，力爭將30%的農(nóng)戶納入工廠化生產(chǎn)鏈條。梁山將繼續(xù)按照食用菌工廠化生產(chǎn)的要求，完成一個高效食用菌示范園，兩個特色產(chǎn)業(yè)區(qū)，兩條產(chǎn)業(yè)帶建設(shè)。產(chǎn)業(yè)帶重點發(fā)展工廠化、規(guī)?；秤镁N植基地和龍頭加工企業(yè)，示范園發(fā)展以日光溫室為主的食用菌種植，特色產(chǎn)業(yè)區(qū)主要發(fā)展種植基地，最終實現(xiàn)工廠化生產(chǎn)。(呂兵兵；于洪光；壽山；繼保)