據河南省農科院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所消息，10年試驗，自主選育2個平菇新品種，6項發(fā)明專利，首次實現菌袋成功率100%……日前，一項新成果為平菇產業(yè)從根兒上“升級提速”，同時解決困擾產業(yè)發(fā)展的環(huán)保高效問題，該科技成果目前已完成登記。

      作為領跑全國的頭號產業(yè)，河南省食用菌產業(yè)年產值397億元，綜合產值超過1500億元，年出口額16億美元以上，占全省農產品出口額的70%。

      出菇率首達100%優(yōu)質菇率提升50%以上

      菇農最關心的就是品質和產量，該成果直擊出菇率和優(yōu)質菇率。

      “菌袋成品率提高到100%，優(yōu)質菇率較傳統模式提升50%以上。”作為國內食用菌產業(yè)的一線專家、國家食用菌產業(yè)技術體系首席專家、中國農科院研究員張金霞在成果評價會上表示。

      該項成果“平菇發(fā)酵料栽培關鍵技術及機理研究與應用”，由河南省農業(yè)科學院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所、河南省食用菌產業(yè)技術體系首席專家張玉亭、孔維麗研究團隊經過10年的反復試驗論證，目前在多地已經獲得推廣應用。

      “此項技術首次建立了發(fā)酵培養(yǎng)料的質量評價指標，與之相配套的平菇品種，發(fā)明了便于菇農操作的圖卡+試紙條檢測發(fā)酵質量技術，對于產業(yè)引領作用明顯，在國際上更是首次對機理梳理清晰。”張金霞說。

      “我現在有3座平菇大棚，每年種4萬至5萬袋。以前菌袋時不時會壞，有時候壞半袋，有時候一袋全壞完，出菇的產量和品質沒保障，心里沒底兒?，F在用了這項新技術，發(fā)放了比色卡、試紙條，袋子再沒有壞過，產量還比以前提高了。”在輝縣市的一座平菇大棚內，菇農王城市介紹說，“每袋毛收入4.5元，比之前提高了一成，除去綜合成本，我一年下來毛收入小20萬元呢。”

      資料顯示，從2019年起，作為農業(yè)主推技術，三年間，該技術累計在豫、魯、冀、晉廣泛推廣應用，累計推廣26.3億袋，新增經濟效益達36.2億元。以主產區(qū)輝縣市為例，目前該市平菇種植規(guī)模約9000座，年產值超過10億元。輝縣市冀屯鎮(zhèn)黨委書記趙化錄介紹，目前冀屯鎮(zhèn)平菇從業(yè)者已超5萬人，該鎮(zhèn)現有平菇大棚約3000座，其中發(fā)酵料（新技術）推廣種植面積占2800座。按每戶種植平菇大棚2至3個計算，每戶年均收入達5萬到10萬元。

      河南省農業(yè)科學院植物營養(yǎng)與資源環(huán)境研究所副研究員、省食用菌產業(yè)技術體系崗位專家孔維麗表示，科研人員不僅要考慮把蘑菇種成，還要琢磨讓技術更簡化，收益更高、更穩(wěn)定。

      “品種+技術”徹底攻克產業(yè)痛點

      目前，河南省食用菌兩大栽培品種是香菇和平菇。作為河南省第二大栽培品種的平菇，因種植成本低廉、收益高，菇農關注度也高。“在河南，有39個縣把食用菌作為優(yōu)先發(fā)展產業(yè)，食用菌產業(yè)直接和間接帶動產生的經濟效益超83億元，帶動脫貧戶數約7.5萬戶。”中國工程院院士李玉表示，食用菌產業(yè)在脫貧攻堅中發(fā)揮了重要作用，全國55.6%的貧困縣將食用菌產業(yè)作為抓手。

      河南省食用菌產業(yè)技術體系首席專家張玉亭說，河南省食用菌產業(yè)連續(xù)17年穩(wěn)坐全國頭把交椅，產值和出口額均居第一位。

      高質量發(fā)展需要高質量科技支撐。最難的是菌種，用了五年多時間，按照現有的品種不停地進行配對，幾千個最終出來一個。目前，自主選育出兩個適合發(fā)酵料栽培的品種。

      另一方面，目前國際通用的還是熟料技術，孔維麗的“新成果”采用微生物發(fā)酵方法制備平菇培養(yǎng)料，實現開放環(huán)境接種平菇菌種，替代“高溫滅菌制備培養(yǎng)料、無菌環(huán)境接種”的傳統模式，減少高溫滅菌鍋爐燃煤消耗帶來的空氣污染?？拙S麗表示，現在的“發(fā)酵料”技術，可以實現無須燃煤或電，“發(fā)酵料+開放點種”，“對于業(yè)內來說，通過‘品種+技術’，從根本上把產業(yè)自信給提上來了！對于老百姓而言，這項技術直接應用，簡化了生產流程，提高了收入，科研人員實現了社會責任感，很自豪。”

      科技“出手”環(huán)保與產業(yè)實現協同推進

      近年來，溫室效應、霧霾天氣、空氣污染等問題逐漸引起人們的關注。在農業(yè)生產領域，傳統的增溫方式（燃煤、燃油等）存在能耗高、安全性低、空氣污染等問題。平菇栽培也不例外。一直以來，采用熟料栽培模式，主要是靠燃煤，因此產業(yè)耗能和環(huán)保方面對產業(yè)后續(xù)發(fā)展壓力一直存在。

      中國工程院院士李玉評價，現在的新種植技術是一種環(huán)保、節(jié)能的綠色生產方式，較以前節(jié)能33.3%-38.5%。

      “如果產業(yè)技術轉型升級跟不上，環(huán)保整治勢必會影響和制約食用菌產業(yè)的健康發(fā)展，進而造成食用菌產業(yè)大幅度萎縮。”張玉亭表示。

      就在此前，省生態(tài)環(huán)境廳幾次協同省農業(yè)農村廳、省農科院等，就產業(yè)環(huán)保問題進行座談，“煤改電”后面臨的是成本增加、效益降低，隨之影響的是種植戶的熱情。

      “發(fā)酵料技術可以實現環(huán)保節(jié)能、設施簡單、技術簡化、優(yōu)質高效的栽培，既滿足環(huán)保要求，也實現了富民增收。”張玉亭說。