香格里拉的雨季，是當?shù)卮迕褡顬槠诖募竟?jié)，也是野生菌“老饕”深愛的時節(jié)。帶著山野氣息的松茸，在這個季節(jié)登場。

天還未亮，住在云南省迪慶藏族自治州香格里拉市洛吉鄉(xiāng)中村的車都瑪便早早起床，喝下一碗酥油茶，吃下糌粑，立刻動身，向森林深處進發(fā)。為了能采摘到品質上乘的松茸，整個松茸季，車都瑪和老鄉(xiāng)們都保持著凌晨進山的習慣。

松茸，對多數(shù)人來說不算陌生，這種生長在海拔2500米以上原始森林的野生菌，對生長環(huán)境的要求極為苛刻。有人說，松茸是站在野生菌頂端的貴族，把它稱為“野生菌中的大熊貓”也不為過。

茶馬古道千年事 絕味不過一松茸

獨特的氣候環(huán)境、復雜的地形地貌成就了云南“野生菌王國”的美譽，而松茸，是“萬菌之王”。

云南是中國松茸主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量占全國的60%-70%，每年出口600-700噸鮮茸到日本、韓國等地。云南楚雄、大理、麗江和香格里拉等地都有孕育松茸的自然條件，而香格里拉，因氣溫更低，對松茸的生長更有利，松茸的營養(yǎng)成分和口感也就更勝一籌。

香格里拉的松茸，體態(tài)豐盈，白嫩肥厚。健康優(yōu)質的松茸體形完整粗壯，菌蓋呈灰褐色，菌柄為白色，均有纖維狀毛鱗片，菌肉白嫩、質地細密、有濃郁香氣，早年因大量出口歐美、日本等國而聞名。

從林間到舌尖 一場曼妙的旅程

當?shù)卮迕癫烧扇讜r小心謹慎，鎖定目標后，用巧勁不用蠻力，用隨身帶的木棍輕輕一撬，一只形態(tài)完整的松茸便出來了。隨后，農(nóng)戶們細心地將松茸包裹好，以期保存它的自然鮮味。采完后，還要小心地把菌坑掩埋填好，這樣菌絲才不會被破壞，等待來年雨季重生。

在山溝中，有不少臨時搭建的小木棚，是村民們的松茸采集點。整個松茸季，離家遠的村民們通常會住進小木棚，在比較集中的地方，收購商們還固定設置了“收購點”。

凌晨進山的村民們，會在下午4點前回到收購點，等候在此的收購商會根據(jù)松茸大小、品質等分類收購。

“總的來說，這些年撿松茸還是增收不少的。”車都瑪說，在她的村子，近年來人均增收在3萬元左右。“雖然也辛苦，但還是挺不錯的。”

每天中午，習龍都會在收購點等待老朋友們從山里歸來。被大家親切地稱為“龍哥”的他，大學讀的是土木工程，沒想到，畢業(yè)后他和堂哥一起，做起了松茸生意。

“也不僅是做生意，最重要的是我們香格里拉環(huán)境好，孕育出了好的松茸，希望把我們家鄉(xiāng)那么美好的東西，分享給更多的人?！绷朂埥榻B，目前市場上的松茸以長度來制定定價標準，分別是5至7厘米、7至9厘米、9至12厘米以及12厘米以上幾個等級，在未開傘頭尾大小基本一致的情況下，個頭越長價格越貴，12厘米以上的未開傘松茸是極品，但松茸只要一開傘，就沒那么值錢了。

電商助力 高端食材“飛”入尋常百姓家

位于香格里拉的松茸交易市場每天都熱鬧非凡。一箱箱包裝好的松茸，正待乘坐“專機”或是前往麗江搭乘“專列”，去往各地食客餐桌。

正值周末，上海閔行的王禹收到了來自三千余公里外香格里拉的松茸。此前他看到拼多多“百億補貼”有松茸，價格非常實惠，抱著試一試的心態(tài)下了一單。“也就不到48小時，就收到了，用黃油煎了，還是熟悉的味道?！蓖跤碓谠颇瞎ぷ鞫嗄?，“以前會托朋友買，現(xiàn)在網(wǎng)購很方便。入口的瞬間，感覺不僅是享受了山野生長的時光，也是云南高原四季輪回的生生不息，讓人懷念?！?

“得益于快遞物流、電商平臺的發(fā)展，松茸國內(nèi)市場已成規(guī)模。”云南省松茸商會會長湯希金在接受媒體采訪時稱，電商已成為助推松茸產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺。

王禹購買松茸的拼多多店鋪叫做“云眾菌業(yè)小店”，它的掌門人“阿昌”吳昌恒是一位廣東小伙。去年一次偶然的機會到云南麗江旅游，結識了習龍哥倆，嘗到了松茸的味道，他便決定留下?！斑@么美好的東西一定要分享給更多的人。”于是，阿昌開了拼多多店鋪，訂單一來，龍哥他們收購和分揀好的松茸，會以最快的速度發(fā)往各地。

8月17日，拼多多正式啟動了第三屆“農(nóng)貨節(jié)”。今年的“農(nóng)貨節(jié)”將在此前兩屆的基礎上進行品質升級，重點通過“百億補貼”“限時秒殺”等頻道，對全國優(yōu)質農(nóng)產(chǎn)區(qū)以及地理標志農(nóng)產(chǎn)品進行超額補貼，助力各大農(nóng)產(chǎn)區(qū)打造優(yōu)質的產(chǎn)地品牌，提高地理標志農(nóng)產(chǎn)品的知名度，推動各地農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)升級。

“云眾菌業(yè)小店”里，在拼多多農(nóng)貨節(jié)“百億補貼”后，1斤5至7厘米的精品松茸也就150多元。這樣一來，在以往看來價格高高在上的松茸，也能輕松“飛”進尋常百姓家的餐桌。

“我們給大家及時發(fā)很好的貨，希望消費者能有很好的松茸體驗?！卑⒉f，在他的計劃里，還希望把更多云南的美好帶給更多的人?！拔覀儨蕚渑臄z和制作一些視頻，讓更多的人了解和喜歡云南。不僅是松茸哦！”