從武漢飛往北京的東航航班上，航空餐中的佐餐小菜端上了新品。

這些由湖北隨州品源現(xiàn)代農(nóng)業(yè)有限公司生產(chǎn)的美味香菇醬，不僅“上天”，還在“出?！薄Ｃ刻?，該公司有50-100噸香菇醬經(jīng)武漢陽邏港發(fā)往世界各地。

湖北產(chǎn)的香菇醬能順利“上天出?！?，得益于“含水量”等標(biāo)準(zhǔn)的解決。在省市場監(jiān)管局以及省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院專家手把手的指導(dǎo)下，企業(yè)一舉打破發(fā)展瓶頸，從貨物一度囤積的艱難困境中走出，今年前8月出口同比增長200%。

標(biāo)準(zhǔn)不一導(dǎo)致出口難

隨州香菇是當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品“四寶”之一。2016年，品源公司率先走上香菇產(chǎn)品深加工轉(zhuǎn)型之路，2017年投產(chǎn)。第二年，品源香菇醬賣到泰國，打開了國際銷路。

其他香菇企業(yè)也紛紛跟進(jìn)，加入隨州香菇精深加工“大軍”。然而，國內(nèi)香菇醬的深加工歷史不過十年，缺乏“國標(biāo)”“省標(biāo)”，國際標(biāo)準(zhǔn)更是一片空白。

無法統(tǒng)一的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)很快帶來了出口困境。2020年10月，品源質(zhì)量總監(jiān)陶小迪接到了海關(guān)的通知：經(jīng)檢查發(fā)現(xiàn)，部分隨州香菇深加工產(chǎn)品含水量等指標(biāo)不統(tǒng)一、部分指標(biāo)不合理、質(zhì)量良莠不齊，為嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，每一箱貨物都必須進(jìn)行檢驗(yàn)。這直接導(dǎo)致產(chǎn)品通關(guān)時間明顯變慢，每次檢驗(yàn)需要花費(fèi)10-15天。而在正常情況下，企業(yè)通關(guān)只需在網(wǎng)上就能報關(guān)。

這種情況下，品源公司出口周期明顯拉長，出口量由過去的每天可達(dá)100噸，減少到不足50噸?！皼]想到標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一會帶來這樣的隱患?！逼髽I(yè)一度陷入迷茫。

多次“會診”制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

今年1月初，了解到隨州香菇深加工產(chǎn)品的“出口難”問題，省市場監(jiān)管局主動“搭臺”服務(wù)。省標(biāo)準(zhǔn)化與質(zhì)量研究院資環(huán)所所長黃榮帶領(lǐng)該院專家趕赴隨州，深入走訪行業(yè)狀況，調(diào)研產(chǎn)品質(zhì)量情況。

水分和含鹽量是香菇深加工產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)難以統(tǒng)一的“爭議點(diǎn)”。部分小企業(yè)制定企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不嚴(yán)格、不科學(xué)，含水量忽高忽低，產(chǎn)品質(zhì)量較低。對此，經(jīng)省市場監(jiān)管局牽頭，農(nóng)業(yè)局、海關(guān)、食用菌協(xié)會、源頭菌種生產(chǎn)商和隨州香菇深加工龍頭企業(yè)開展了多次“會診”。陶小迪帶領(lǐng)企業(yè)員工，圍繞企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定，在幾天內(nèi)整理出長達(dá)一百多頁的資料。

“每次這樣的研討會都要進(jìn)行一整天，回來之后，省里的專家們、協(xié)會的工作人員還會在微信群里和企業(yè)負(fù)責(zé)人進(jìn)行梳理和討論?！碧招〉辖榻B。

2月9日，產(chǎn)業(yè)“門檻”確定，團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)出爐。3月9日，《香菇醬》《香菇濃縮汁》兩項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)正式實(shí)施。兩項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了產(chǎn)品的術(shù)語和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢測規(guī)則以及標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容。這標(biāo)志著，香菇醬等深加工產(chǎn)品的水分和鹽分含量有了統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，隨州也成為了全國最早發(fā)布香菇醬、香菇濃縮汁團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的省市。

萬米高空品嘗“隨州味道”

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布以后，隨州香菇深加工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)不斷提升，整體實(shí)力不斷充實(shí)。

“由于我們嚴(yán)格執(zhí)行了團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，現(xiàn)在的檢查以核對數(shù)量、檢疫證明、產(chǎn)品外觀等為主，通關(guān)速度快了，企業(yè)出口額也節(jié)節(jié)攀升?！碧招〉细吲d地說，今年1-8月，品源香菇醬出口額達(dá)1.5億美元，同比增長214%。

在生產(chǎn)車間，可以看到，清洗、炒料、熬煮、殺菌、灌裝的過程透明可見，全自動流水線有節(jié)奏地運(yùn)轉(zhuǎn)。在產(chǎn)品存儲區(qū)，精美的禮盒裝、東南亞市場專供大袋簡裝、出口美國的“果凍杯”令人目不暇接，“泰國”“柬埔寨”“美國”……高懸的標(biāo)牌指示著香菇醬“全球旅游”目的地。經(jīng)歷兩個多月的對接溝通，第一批品源“菇的辣克”香菇醬已進(jìn)入東航航食，未來，全球旅客可以在萬米高空品嘗鮮“隨州味道”。

目前，品源香菇醬的出口地已擴(kuò)展到12個。除了主要出口地東南亞，還將開拓日韓、歐美和南非市場。