為了充分發(fā)揮科學(xué)技術(shù)在產(chǎn)業(yè)振興、鄉(xiāng)村振興中的作用，進(jìn)一步提高食用菌生產(chǎn)技術(shù)水平和經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。10月25日，靈璧縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉辦“靈璧縣2021年食用菌生產(chǎn)加工技術(shù)培訓(xùn)”活動(dòng)，特邀定點(diǎn)幫扶合肥工業(yè)大學(xué)食品與生物工程學(xué)院教授王軍輝和縣域結(jié)對(duì)幫扶南陵縣經(jīng)作站站長(zhǎng)、高級(jí)農(nóng)藝師金鐘作食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面的技術(shù)培訓(xùn)。

脫貧攻堅(jiān)以來，合肥工業(yè)大學(xué)發(fā)揮師資和科研優(yōu)勢(shì)，深入達(dá)園糧油、荷金來、浩園果蔬合作社等調(diào)研指導(dǎo)，每年投入百余萬元設(shè)立“科技扶貧應(yīng)急項(xiàng)目”，共享科研資源，不斷提升靈璧縣企業(yè)硬實(shí)力，產(chǎn)業(yè)效益取得新突破。南陵縣安排具有多年進(jìn)行食用菌種植能人、專家，多次到楊疃、朱集等鄉(xiāng)鎮(zhèn)進(jìn)行食用菌生產(chǎn)技術(shù)培訓(xùn)，實(shí)地考察食用菌基地，指導(dǎo)基地建設(shè)和技術(shù)生產(chǎn)，不斷培養(yǎng)壯大靈璧縣人才力量。

王軍輝圍繞著食用菌產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀、食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)、食用菌精深加工必要性和食用菌產(chǎn)品開發(fā)利用技術(shù)方面進(jìn)行了講解。同時(shí)分析了發(fā)展食用菌的優(yōu)勢(shì)，對(duì)食用菌加工的發(fā)展方向提出了建議。

金鐘從食用菌種源引進(jìn)、基質(zhì)配方、制棒、滅菌、接種到后期采收、加工、綜合利用等14個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行詳細(xì)的闡述，分析了各個(gè)環(huán)節(jié)可能出現(xiàn)的問題，并針對(duì)問題提出了有關(guān)解決方案。培訓(xùn)會(huì)上還對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)在技術(shù)、設(shè)備、材料上的優(yōu)秀經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行了分享。

此次共有60多位種植戶參加培訓(xùn)。通過培訓(xùn)，不僅使他們拓展視野、增加技能、提升專業(yè)水平的同時(shí)，而且極大地調(diào)動(dòng)了他們生產(chǎn)積極性、增強(qiáng)了發(fā)展食用菌事業(yè)的信心，為進(jìn)一步促進(jìn)靈璧縣食用菌產(chǎn)業(yè)振興奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。