矗立在滇西北高原的云南永勝，有著4950平方公里的土地，11個(gè)世居民族在這里共生共榮。這里群山起伏、嶺脈綿亙、層巒疊翠，立體氣候明顯，森林覆蓋率達(dá)62.94%，物產(chǎn)資源豐富，是山珍野生菌的家園，是中國(guó)黑松露美食之鄉(xiāng)，可食用野生菌品種200多種，自然儲(chǔ)量年產(chǎn)約1萬(wàn)噸，野生食用菌出口創(chuàng)匯常年占據(jù)麗江市出口創(chuàng)匯總額的50%。

2020年11月3日，省人民政府辦公廳印發(fā)《云南省加快食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的指導(dǎo)意見(jiàn)》，將永勝縣列為發(fā)展高原特色栽培食用菌基地縣之一；2021年6月18日，省委、省政府召開麗江市現(xiàn)場(chǎng)辦公會(huì)，要求麗江市發(fā)揮資源優(yōu)勢(shì)，打好世界一流“綠色食品牌”，著力培育“一縣一業(yè)”示范縣。作為全省50個(gè)重點(diǎn)培育的生物產(chǎn)業(yè)、食品產(chǎn)業(yè)基地之一的永勝縣，認(rèn)真貫徹落實(shí)省委、省政府把永勝縣列為“發(fā)展高原特色栽培食用菌基地縣”和打好世界一流“綠色食品牌”的戰(zhàn)略部署，不負(fù)大自然得天獨(dú)厚的饋贈(zèng)，把食用菌產(chǎn)業(yè)作為“一縣一業(yè)”打造，按照布局區(qū)域化、品種多樣化、園區(qū)規(guī)范化、生產(chǎn)專業(yè)化、加工增值化、經(jīng)營(yíng)產(chǎn)業(yè)化的布局，以“三園一區(qū)”為核心，以“一村一品”為基礎(chǔ)，向全縣15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)覆蓋發(fā)展的思路，迅速推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

科學(xué)謀劃繪就發(fā)展藍(lán)圖

食用菌作為21世紀(jì)健康食品，國(guó)內(nèi)外需求量逐年增長(zhǎng)，是世界健康組織認(rèn)定的重要健康產(chǎn)品之一，產(chǎn)業(yè)前景廣闊，永勝正好具有食用菌種植開發(fā)的天然稟賦和生態(tài)條件。而當(dāng)前，如何做好鞏固拓展脫貧攻堅(jiān)成果與鄉(xiāng)村振興的銜接，是永勝縣經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的重大課題。值此之際，永勝縣結(jié)合本地資源稟賦，全面分析，科學(xué)決策，以“一縣一業(yè)”為抓手，著力發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，促進(jìn)農(nóng)業(yè)高質(zhì)高效、鄉(xiāng)村宜居宜業(yè)、農(nóng)民富裕富足。

那如何把小蘑菇、小木耳做成一項(xiàng)大產(chǎn)業(yè)？永勝的做法是，用現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的發(fā)展模式快速推進(jìn)，即高起點(diǎn)規(guī)劃、標(biāo)準(zhǔn)化種植、規(guī)?；l(fā)展。

2021年以來(lái)，永勝縣按照打造食用菌保育及供應(yīng)基地、高原特色栽培食用菌基地和建設(shè)野生食用菌仿生栽培示范基地的要求，立足現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，按照“統(tǒng)一菌種供應(yīng)、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一質(zhì)量管理”規(guī)范食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的思路，編制出臺(tái)《永勝縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2021-2030年）》，以建設(shè)一個(gè)現(xiàn)代化栽培示范園、建設(shè)一批林下仿生種植園、建設(shè)一個(gè)精深加工產(chǎn)業(yè)園、構(gòu)建一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)的“三園一區(qū)”產(chǎn)業(yè)規(guī)劃進(jìn)行布局，依托麗江中源綠色食品有限公司、三川實(shí)業(yè)集團(tuán)這兩家國(guó)家級(jí)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，通過(guò)實(shí)施食用菌菌種產(chǎn)能提升、林下仿生種植示范、規(guī)?；N植工廠、打造食用菌“一村一品”示范村、創(chuàng)建“一縣一業(yè)”示范縣、建設(shè)精深加工生產(chǎn)線等一系列項(xiàng)目支撐，從菌種供應(yīng)、試驗(yàn)示范、推廣種植、加工等多方面，示范引領(lǐng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，培育壯大食用菌產(chǎn)業(yè)，打造永勝食用菌綠色食品牌，使之成為助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

今后五年，永勝縣將圍繞野生菌繁育保護(hù)、提升野生食用菌品質(zhì)、擴(kuò)大食用菌栽培規(guī)模、加快食用菌精深加工四大任務(wù)，著力加強(qiáng)基地建設(shè)，塑造“永勝菌”品牌，培育消費(fèi)市場(chǎng)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，強(qiáng)化科技支撐，力爭(zhēng)到2025年，全縣食用菌大田種植面積達(dá)到2萬(wàn)畝、林下仿生種植3萬(wàn)畝、林下保育促繁10萬(wàn)畝，走出一條食用菌產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；⒕G色化的發(fā)展之路，把永勝建設(shè)成為云南省食用菌產(chǎn)業(yè)第一大縣、全國(guó)最大的菌產(chǎn)品供應(yīng)基地、食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展示范區(qū)。

出臺(tái)政策托育產(chǎn)業(yè)發(fā)展

“《永勝縣加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施》就要定下來(lái)了，到時(shí)候發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的企業(yè)和種植大戶就更有發(fā)展信心了。”永勝縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局的辦公室主任高明超介紹了政府性扶持政策出臺(tái)的情況。

面對(duì)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新形勢(shì)、新任務(wù)、新要求，如何增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)力，激發(fā)發(fā)展活力？以什么樣的思路和舉措推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展？怎樣更充分發(fā)揮食用菌產(chǎn)業(yè)對(duì)地方經(jīng)濟(jì)的拉動(dòng)作用？為了解決這些問(wèn)題，永勝縣因地制宜，從完善政策法規(guī)、壯大市場(chǎng)主體等多方面入手，制定出臺(tái)配套政策，為產(chǎn)業(yè)快速健康可持續(xù)發(fā)展筑牢機(jī)制保障。

2021年，永勝縣嚴(yán)格把握國(guó)家、省級(jí)、市級(jí)對(duì)區(qū)域農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略的重點(diǎn)部署，結(jié)合永勝縣生態(tài)環(huán)境建設(shè)和農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，制定出臺(tái)《永勝縣培育壯大食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的實(shí)施意見(jiàn)》，成立了食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組，并制定監(jiān)督考核制度，逐步研究制定了一系列引領(lǐng)性、突破性強(qiáng)的配套政策，建立能持續(xù)服務(wù)于食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的政策支持體系，從土地流轉(zhuǎn)、菌種培育、加工技術(shù)、財(cái)政金融、人才培養(yǎng)等多方面為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有力支撐，營(yíng)造了良好的營(yíng)商環(huán)境。

另外，還制定了《永勝縣加快推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展十條措施（送審稿）》，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展量身定制了一系列保障性服務(wù)措施，助力產(chǎn)業(yè)“提檔加速”。其中，通過(guò)金融貸款扶持，解決融資渠道單一、融資難的問(wèn)題；通過(guò)人才引進(jìn)、新品種選育推廣獎(jiǎng)補(bǔ)，鼓勵(lì)科技人員領(lǐng)辦、創(chuàng)辦食用菌生產(chǎn)企業(yè)、種植示范基地，進(jìn)行科技創(chuàng)新和成果轉(zhuǎn)化，支持高校畢業(yè)生、鄉(xiāng)土人才回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)；通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略獎(jiǎng)補(bǔ)，鼓勵(lì)食用菌生產(chǎn)企業(yè)實(shí)施產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)戰(zhàn)略，開展“三品一標(biāo)”產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證，打造“綠色食品”品牌；通過(guò)農(nóng)產(chǎn)業(yè)保險(xiǎn)獎(jiǎng)補(bǔ)，支持和鼓勵(lì)從事食用菌生產(chǎn)的新型經(jīng)營(yíng)主體和農(nóng)戶購(gòu)買食用菌自然災(zāi)害險(xiǎn)和價(jià)格指數(shù)險(xiǎn)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供兜底保障；通過(guò)投資獎(jiǎng)補(bǔ)，鼓勵(lì)企業(yè)擴(kuò)大發(fā)展規(guī)模?？h級(jí)財(cái)政每年預(yù)算安排食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展專項(xiàng)資金，落實(shí)支持特色農(nóng)產(chǎn)品加工和冷鏈物流建設(shè)獎(jiǎng)補(bǔ)政策、農(nóng)機(jī)購(gòu)置補(bǔ)貼政策，從大棚設(shè)施建設(shè)、食用菌菌種補(bǔ)貼等方面，對(duì)從事食用菌生產(chǎn)的新型經(jīng)營(yíng)主體和農(nóng)戶給予補(bǔ)助，支持農(nóng)戶發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，擴(kuò)大標(biāo)準(zhǔn)化種植范圍，著力打造一批食用菌產(chǎn)業(yè)“一村一品”示范村和示范基地。

培育龍頭企業(yè)促產(chǎn)業(yè)升級(jí)

“如果能走‘企業(yè)+基地+農(nóng)戶’的路子，那么一袋香菇就不只是能給農(nóng)民增收十幾塊錢的問(wèn)題，而是能給農(nóng)村和產(chǎn)業(yè)發(fā)展增添無(wú)限動(dòng)力的問(wèn)題。”這是多年前，永勝縣一位食用菌種植戶的暢想，如今，這種產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)方式已經(jīng)變成了現(xiàn)實(shí)，成為鼓起農(nóng)民錢袋子的重要法寶。

曾幾何時(shí)，栽培食用菌的一家一戶在經(jīng)營(yíng)上單打獨(dú)斗，菌農(nóng)與市場(chǎng)不能有效對(duì)接成為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展滯后的一個(gè)重要因素。一個(gè)縣域產(chǎn)業(yè)想要發(fā)展，離不開龍頭企業(yè)的支撐，只有通過(guò)龍頭企業(yè)、合作社等產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，將分散經(jīng)營(yíng)的個(gè)體一個(gè)個(gè)連接起來(lái)，才能有效解決技術(shù)、銷售、品牌建設(shè)這些問(wèn)題。正是基于這樣的認(rèn)識(shí)，永勝加強(qiáng)龍頭企業(yè)的培育，通過(guò)食用菌產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織模式，探索“公司+基地+農(nóng)戶”“公司+基地+能人帶農(nóng)戶”“公司+市場(chǎng)+農(nóng)戶”“基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”等多種組織形式，推進(jìn)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)發(fā)展培育，構(gòu)建龍頭企業(yè)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)、大戶、農(nóng)戶合作共贏的新型農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)組織，充分激發(fā)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素的潛能，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新動(dòng)能。

“公司的500畝試驗(yàn)和示范種植基地，是全省最大的食用菌種植基地，這片基地已進(jìn)行了靈芝、木耳、金耳、香菇等26個(gè)品種的試驗(yàn)、示范和推廣。”麗江中源綠色食品有限公司有關(guān)負(fù)責(zé)人秦飛介紹說(shuō)，作為本地企業(yè)，為更好地融入永勝食用菌“一縣一業(yè)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展格局，公司在菌棒生產(chǎn)環(huán)節(jié)通過(guò)使用果殼、玉米芯、麥粟等材料，大幅減少了菌棒生產(chǎn)成本，公司還根據(jù)永勝縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔、氣候等特點(diǎn)對(duì)菌種進(jìn)行了選育。

麗江中源綠色食品有限公司是云南省進(jìn)行食用菌加工的五大企業(yè)之一，公司的野生食用菌出口量在全國(guó)食用菌行業(yè)中位居第一，出口量在云南省同行業(yè)中位居第一，出口創(chuàng)匯常年占據(jù)麗江市出口創(chuàng)匯總額的50%。截至目前，試驗(yàn)和示范栽培基地占地500畝，是全省最大的食用菌連片規(guī)?；耘嗷?，進(jìn)行了26個(gè)品種的試驗(yàn)和示范的推廣，主要集中在永勝縣的永北、六德、仁和、東山、順州、松坪等鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）。公司除了在食用菌菌種培育、栽培等方面發(fā)展外，還在開發(fā)加工、包裝、餐飲等行業(yè)，上下游產(chǎn)業(yè)連接緊密，具備一二三產(chǎn)融合發(fā)展的良好基礎(chǔ)。2020年，公司實(shí)現(xiàn)銷售收入22563萬(wàn)元，出口創(chuàng)匯2580萬(wàn)美元。在脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，采取“公司+專業(yè)合作社+脫貧戶+保險(xiǎn)”的產(chǎn)業(yè)幫扶模式，通過(guò)訂單幫扶、托管代種、投資合作、就業(yè)帶貧等模式，直接帶動(dòng)10073戶脫貧群眾年均增收6000元，龍頭企業(yè)帶動(dòng)脫貧人口、邊緣人口的比重達(dá)19.19%，食用菌產(chǎn)業(yè)村致富帶頭人均在1人以上，致富帶頭人帶動(dòng)脫貧人口、邊緣人口的比重達(dá)3.66%，帶動(dòng)脫貧戶的數(shù)量居麗江市第一。

永勝縣委、縣政府深知，只有持續(xù)增強(qiáng)發(fā)展動(dòng)能，才能讓產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展和壯大。為此，不斷加大對(duì)技術(shù)含量高、帶動(dòng)力大、輻射面廣、抗風(fēng)險(xiǎn)能力強(qiáng)的龍頭企業(yè)，特別是外向型龍頭企業(yè)的培育、扶持和服務(wù)，適時(shí)引導(dǎo)其與國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，組建大型龍頭企業(yè)集團(tuán)，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。除了麗江中源綠色食品有限公司、麗江三川實(shí)業(yè)集團(tuán)有限公司兩家國(guó)家級(jí)食用菌加工龍頭企業(yè)外，永勝縣還培育了永勝華健農(nóng)特產(chǎn)品開發(fā)、麗江珍圓食品、麗江坤源食品等企業(yè)發(fā)展食用菌，培育專業(yè)合作社10個(gè)、栽培大戶55戶。

藏菌于林踐行“兩山”理論

既是森林，又是菌園。藏菌于林——是永勝縣發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的一大特色。

堅(jiān)持生態(tài)、經(jīng)濟(jì)雙贏共進(jìn)始終是永勝縣委、縣政府發(fā)展產(chǎn)業(yè)的目標(biāo)。永勝縣有577.75萬(wàn)畝林地，其中大部分林地適宜進(jìn)行林下食用菌仿生栽培，資源空間充足，發(fā)展?jié)摿薮蟆？h委政府瞄準(zhǔn)這一優(yōu)勢(shì)，聚焦林菌循環(huán)經(jīng)濟(jì)，統(tǒng)籌林地和食用菌兩大資源，在開展全域森林質(zhì)量精準(zhǔn)提升的過(guò)程中，科學(xué)嵌入食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，開展林下仿生種植，推進(jìn)林下食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，竭力將生態(tài)資源轉(zhuǎn)化為發(fā)展資源，將生態(tài)財(cái)富轉(zhuǎn)化為發(fā)展財(cái)富，為踐行“兩山”理論明確了方向。

確定發(fā)展思路后，永勝縣食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作領(lǐng)導(dǎo)小組立即部署工作，圍繞“力爭(zhēng)到2025年，林下仿生種植3萬(wàn)畝”的目標(biāo)，按照建設(shè)示范點(diǎn)，以點(diǎn)帶面輻射發(fā)展的思路，因地制宜布局各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的林下仿生種植，并在今年8月率先實(shí)施總投資1491.35萬(wàn)元的永北鎮(zhèn)長(zhǎng)坪林下仿生栽培項(xiàng)目，項(xiàng)目用水引用羊坪水庫(kù)尾水，已完成項(xiàng)目設(shè)計(jì)，正在施工中，水利基礎(chǔ)設(shè)施項(xiàng)目主體工程已完成。

“目前，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)林下仿生種植的面積已確定，種植示范點(diǎn)的地塊已經(jīng)落實(shí)，預(yù)計(jì)在今年11月初開始種植?！必?fù)責(zé)林下仿生種植項(xiàng)目的永勝縣林業(yè)局副局長(zhǎng)李智祥說(shuō)，在對(duì)全縣2021年林下仿生栽培的面積進(jìn)行摸底調(diào)查后，根據(jù)摸底調(diào)查制定補(bǔ)助方案下發(fā)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，全面推廣發(fā)展林下食用菌。總體規(guī)劃是在示范建設(shè)好長(zhǎng)坪6000畝林下仿生栽培基地的基礎(chǔ)上，由碧泉林業(yè)局在東山紅衛(wèi)林場(chǎng)國(guó)有林區(qū)仿生栽培10000畝，由森泰公司在松坪巖頭、樹底國(guó)有林區(qū)仿生栽培10000畝，在全縣其他集體林區(qū)的適宜食用菌栽培林區(qū)示范栽培4000畝，引領(lǐng)全縣發(fā)展林下食用菌栽培。這樣，可以有效減少因發(fā)展食用菌而占用農(nóng)耕地的矛盾。

藏菌于林的另外一個(gè)重要方式是林下保育促繁，這也是永勝縣發(fā)展食用菌的又一個(gè)“重要砝碼”，即在示范建設(shè)好長(zhǎng)坪4000畝林下保育促繁示范基地的基礎(chǔ)上，以云南“四大世界名菌（松茸、牛肝菌、塊菌、雞油菌）”為重點(diǎn)，以永北鎮(zhèn)、順州鎮(zhèn)、仁和鎮(zhèn)、魯?shù)乩?zhèn)、東山鄉(xiāng)、六德鄉(xiāng)、羊坪鄉(xiāng)、松坪鄉(xiāng)、大安鄉(xiāng)、光華鄉(xiāng)為主要保育促繁區(qū)，進(jìn)一步加強(qiáng)保育促繁區(qū)重點(diǎn)基地建設(shè)，力爭(zhēng)在2025年全縣保育促繁面積達(dá)到15萬(wàn)畝。

“一片森林一片菌，片片都是生態(tài)菌”。通過(guò)林下仿生種植和林下保育促繁項(xiàng)目的壓茬推進(jìn)，讓永勝縣在追求立木蓄積、放大生態(tài)效應(yīng)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)撫育產(chǎn)出散碎物料綜合利用的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)；在追求林業(yè)產(chǎn)值長(zhǎng)周期目標(biāo)產(chǎn)出的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)撫育過(guò)程中的短周期經(jīng)濟(jì)產(chǎn)出；在推進(jìn)林菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的同時(shí)，帶動(dòng)群眾通過(guò)產(chǎn)業(yè)就業(yè)實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定增收。這樣，通過(guò)理念創(chuàng)新、實(shí)踐探路，實(shí)現(xiàn)了以森林為基礎(chǔ)，遠(yuǎn)近結(jié)合、揚(yáng)短促長(zhǎng)、多贏共進(jìn)的全新發(fā)展，有效破解了林業(yè)產(chǎn)業(yè)“前人栽樹、后人乘涼”發(fā)展禁錮，探索找到“綠水青山”向“金山銀山”轉(zhuǎn)化的有效路徑。

大戶帶動(dòng)激發(fā)活力添動(dòng)能

雨水豐沛，萬(wàn)物生長(zhǎng)。每逢夏秋季節(jié)，光華鄉(xiāng)樓海村村民胡春華都格外高興，他不僅可以進(jìn)山找野生菌售賣，還可以在自家種植棚里采收100多斤“赤松茸”，收入十分可觀。胡春華告訴記者，他種植的這種“紅傘白桿”的菌子叫赤松茸，又名酒紅球蓋菇，是五個(gè)月前他從昆明引進(jìn)試驗(yàn)種植的，實(shí)驗(yàn)種植已初見(jiàn)成效——現(xiàn)在每天最多的時(shí)候能采新鮮赤松茸100多斤，按照8至10元一斤計(jì)算，畝產(chǎn)值收入在15000元左右。

打造食用菌“一村一品”示范村，離不開種植大戶示范種植，帶動(dòng)群眾加入?yún)⑴c。胡春華是樓海村第一批種植羊肚菌的農(nóng)戶，現(xiàn)在他又嘗試種植赤松茸，因?yàn)檠蚨蔷N植要求高，種植過(guò)程中用薄膜覆蓋后的土壤溫度高且不好控制，容易給種植戶造成損失，相比之下赤松茸種植比較容易，而且一年四季都可以種植。

“赤松茸對(duì)環(huán)境、氣候，土壤和種植技術(shù)的要求不高，從現(xiàn)在試種的情況來(lái)看，我們幾個(gè)山區(qū)村委會(huì)是比較適合種植的”。光華鄉(xiāng)分管農(nóng)業(yè)的副鄉(xiāng)長(zhǎng)周永華介紹說(shuō)，下一步他們將采取相應(yīng)的扶持政策，在樓海村委會(huì)建食用菌“一村一品”示范基地，并積極爭(zhēng)取資金支持，通過(guò)以獎(jiǎng)代補(bǔ)的方式鼓勵(lì)群眾種植，推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

就如光華鄉(xiāng)樓海村一樣，永北、六德、仁和、東山、順州、松坪、大安等鄉(xiāng)鎮(zhèn)也在培育種植大戶，培養(yǎng)一支愛(ài)農(nóng)業(yè)、懂技術(shù)、善經(jīng)營(yíng)的新型職業(yè)農(nóng)民隊(duì)伍，為發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)提供有力的支撐。截至2020年，縣內(nèi)開展食用菌人工栽培的專業(yè)合作社有10個(gè)、栽培大戶有55戶，他們已然成為永勝縣食用菌發(fā)展的中堅(jiān)力量。

今年7月，永勝縣食用菌菌種產(chǎn)能提升項(xiàng)目開工，現(xiàn)已完成主體工程建設(shè)，菌種產(chǎn)能不足、工廠化栽培規(guī)模小的困境即將被打破。“項(xiàng)目建成后，年生產(chǎn)菌棒3000萬(wàn)棒，可為全縣5萬(wàn)畝食用菌栽培提供優(yōu)質(zhì)菌種”，永勝縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)和玉華介紹說(shuō)，為加大科技研發(fā)和人才保障力度，在積極申報(bào)專家工作站的同時(shí)，縣內(nèi)成立食用菌技術(shù)服務(wù)組、工作專班來(lái)推進(jìn)發(fā)行食用菌地方專項(xiàng)債券，加快菌棒產(chǎn)能提升項(xiàng)目建設(shè)進(jìn)度，全力推進(jìn)全縣食用菌產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

成立“科技小院”加大科技支撐

實(shí)現(xiàn)“綠水青山”和“金山銀山”的有機(jī)統(tǒng)一，需要有正確的理念、科學(xué)的規(guī)劃和專業(yè)的技術(shù)做支撐。

9月16日，云南永勝食用菌產(chǎn)業(yè)科技小院在麗江中源公司掛牌成立，標(biāo)志著永勝縣食用菌生產(chǎn)、研發(fā)有了自己的專家團(tuán)隊(duì)，將為食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大增添新的生機(jī)活力和智力支撐。

“科技小院將與各高等院校、科研院所和食用菌新型經(jīng)營(yíng)主體等開展廣泛合作，設(shè)立院士（專家）工作站，開展菌種研發(fā)、產(chǎn)品深加工研發(fā)，建立科研基地及教學(xué)實(shí)訓(xùn)基地，開展規(guī)范化種植技術(shù)和標(biāo)準(zhǔn)制定?！睋?jù)科技小院院長(zhǎng)邱繼權(quán)介紹，科技小院技術(shù)支撐單位有中國(guó)科學(xué)院過(guò)程工程研究所、上海農(nóng)科院食用菌研究所、北京大學(xué)深圳研究生院、西北農(nóng)林科技大學(xué)深圳研究院、西南林業(yè)大學(xué)、云南省農(nóng)科院、四川省農(nóng)科院、昆明食用菌研究所等，下一步，科技小院將充分發(fā)揮領(lǐng)頭雁的龍頭帶動(dòng)作用，積極主動(dòng)加強(qiáng)與科研院所、專家團(tuán)隊(duì)的合作交流，發(fā)揮其科技研發(fā)和技術(shù)服務(wù)職能，開展試驗(yàn)、示范課題，做好全縣食用菌栽培技術(shù)指導(dǎo)、新品種引進(jìn)、試驗(yàn)、示范推廣等工作，指導(dǎo)農(nóng)戶栽培食用菌，為食用菌發(fā)展提供技術(shù)支撐。

另外，永勝還以上海農(nóng)科院食用菌研究所合作成立了尚曉東食用菌院士工作站；和西北農(nóng)林大學(xué)深圳研究院合作，正在申報(bào)李鳴來(lái)食用菌專家工作站；永勝縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局成立了食用菌技術(shù)服務(wù)組，開展技術(shù)服務(wù)工作。聯(lián)系縣、鄉(xiāng)農(nóng)林業(yè)科技推廣隊(duì)伍，建立食用菌技術(shù)推廣體系，開展食用菌栽培、初加工等試驗(yàn)、示范和科技培訓(xùn)。

依托一產(chǎn)、壯大二產(chǎn)、催生三產(chǎn)。在推動(dòng)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的過(guò)程中，永勝縣的思路清晰，“野心”不小，現(xiàn)在正鼓足干勁，舉全縣之力，朝著品種多樣化、產(chǎn)業(yè)層次化、產(chǎn)品多元化的格局發(fā)展，旨在以食用菌產(chǎn)業(yè)為主導(dǎo)，推動(dòng)一二三產(chǎn)融合，帶動(dòng)永勝縣食用菌文旅產(chǎn)業(yè)、餐飲產(chǎn)業(yè)、物流業(yè)及其他配套產(chǎn)業(yè)加快發(fā)展，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)聚變，形成食用菌生產(chǎn)、儲(chǔ)藏、加工、銷售、休閑觀光、采摘旅游等一體化全產(chǎn)業(yè)發(fā)展鏈條。

站上新起點(diǎn)，舞臺(tái)更寬廣。食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，為永勝裝上了更為強(qiáng)勁的動(dòng)力引擎，打開了更為波瀾壯闊的全新未來(lái)。