新華網(wǎng)昆明７月２８日電（記者關(guān)桂峰）眼下，在云南大大小小的農(nóng)貿(mào)市場、飯店餐館，營養(yǎng)豐富且味美的野生菌往往是不可或缺的菜品。借助良好的自然環(huán)境，云南近年來大力發(fā)展食用野生菌產(chǎn)業(yè)，小小的菌子如今已帶動大量農(nóng)民致富。

云南多個市州都將發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)作為推動農(nóng)民脫貧致富的重要渠道。玉溪市易門縣正在縣城建立一個集會展、交易于一體的食用菌專用交易市場，在野生食用菌主產(chǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立季節(jié)性小型交易市場５個，力爭年平均交易量突破５０００噸，交易額突破１億元，并探索建立野生食用菌生態(tài)保護(hù)區(qū)，采用野生食用菌采摘區(qū)域承包的形式，推進(jìn)資源合理開發(fā)和保護(hù)。楚雄彝族自治州南華縣去年全縣野生食用菌交易量達(dá)６４６６噸，主產(chǎn)區(qū)１６.３２萬農(nóng)民人均野生菌收入達(dá)１０５０元。

記者近日在云南省大理白族自治州下關(guān)市的農(nóng)貿(mào)市場看到，來自周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)的幾位農(nóng)民中午一過就賣光了幾筐食用野生菌。一位來買野生菌的婦女說，這些天正是吃菌子的好時候，野生菌炒菜、做湯味道都很鮮美，價錢也不貴。

隨著技術(shù)進(jìn)步，除了傳統(tǒng)的室內(nèi)種植外，室外種植、空地搭棚種植、林下地塊種植等普遍推廣，進(jìn)一步拓展了人工食用菌的種植空間和種植規(guī)模。近年來，云南一批食用菌生產(chǎn)、加工、外銷的龍頭企業(yè)脫穎而出，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷日本、韓國等國家和地區(qū)。

記者從云南省政府生物資源開發(fā)創(chuàng)新辦公室了解到，近期云南食用野生菌產(chǎn)業(yè)化的重點(diǎn)是促進(jìn)松茸、羊肚菌、紅菇、干巴菌、雞樅、牛肝菌等特色野生食用菌原生繁殖基地建設(shè)，引進(jìn)國內(nèi)外市場行情較好的人工栽培食用菌品種，完善食用菌生產(chǎn)、貯藏、保鮮、加工、包裝等各個環(huán)節(jié)，推進(jìn)食用菌標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)。

云南野生食用菌達(dá)６００多種，年產(chǎn)量約為５０萬噸，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為云南出口創(chuàng)匯的大宗產(chǎn)品。