近日,連場(chǎng)大雨,野外蘑菇瘋長(zhǎng),市民誤食毒蘑菇送院急救病例也暴增。5月25日,記者從廣州市第十二人民醫(yī)院(廣州市化學(xué)中毒救援中心)獲悉,從5月15日-25日,10天內(nèi)已有3起20人因蘑菇中毒送院急救。該院職業(yè)病科副主任楊志前提醒市民,不要私自采摘食用野生蘑菇,更不要生吃“蘑菇刺身”。一旦誤食,應(yīng)帶上所有蘑菇樣本,盡早到醫(yī)院處理。
“最近因?yàn)槟⒐街卸舅驮杭本鹊奶貏e多!”該院職業(yè)病科副主任楊志前告訴羊城晚報(bào)記者,“這主要與天氣變化有關(guān)?!?br /> 以往是從三四月份開始有蘑菇中毒的病例,今年則從5月連續(xù)幾場(chǎng)大雨后,開始進(jìn)入高發(fā)。“其中一起中毒人數(shù)較多的,就是因?yàn)樵邶埗此畮?kù)鳳凰山上,采集了三四斤蘑菇,分送給工友們分兩批食用,造成了10人中毒?!睏钪厩罢f(shuō)。
廣州最常見這些蘑菇中毒
“這三起蘑菇中毒中,有兩起是廣州最常見引起食物中毒的鉛綠褶菇,也稱大青褶傘。”楊志前表示,“廣州基本上每年都有報(bào)告鉛綠褶菇中毒病例。一般會(huì)引起胃腸炎等胃腸道癥狀。而白毒傘是前幾年在白云山、帽峰山作惡的蘑菇,有劇毒,致命性很強(qiáng)。2019年時(shí)曾有市民誤食就醫(yī)。今年在省內(nèi)也有報(bào)告病例,非常危險(xiǎn)?!?br /> 值得注意的是,近兩三年報(bào)告較多的,還有一種很像荔枝菌的近江粉褶蕈(奧米粉褶蕈)。由于荔枝菌以鮮甜聞名,且需要在凌晨親手采摘,盡快“嘗鮮”,而近江粉褶蕈外表十分相似,一些“老手”也經(jīng)常誤摘,因此近年來(lái)“中招”者不少?!耙话銜?huì)在6月下旬隨著荔枝成熟而出現(xiàn)病例。”
蘑菇的毒素有不同種類,其中肝臟毒性、腎臟毒性、溶血等類型,致死風(fēng)險(xiǎn)很高。還有一些毒蘑菇會(huì)導(dǎo)致胃腸炎、神經(jīng)精神等癥狀。網(wǎng)上曾引發(fā)熱烈討論的“能看見跳舞小人”的毒蘑菇,就屬于蘑菇毒素所帶來(lái)的神經(jīng)精神癥狀。如果食用量不大,中毒的程度較輕,通過(guò)專業(yè)治療,大部分可痊愈出院,但嚴(yán)重的仍會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。有些毒蘑菇還會(huì)對(duì)肝腎功能造成損害,則需要更長(zhǎng)時(shí)間的治療。因此,楊志前提醒:“千萬(wàn)別因?yàn)楹闷嫒L試那些可能致幻的毒蘑菇?!?br /> 毒蘑菇也可能“平平無(wú)奇”,
嘗鮮不要吃“雜菇”
“不要從外表來(lái)判斷蘑菇是否有毒!”楊志前提醒,大家經(jīng)常說(shuō)的顏色艷麗的蘑菇才有毒,這其實(shí)是誤傳。常見的毒蘑菇,有看起來(lái)很漂亮的,也有看起來(lái)非?!盎翌^土臉”“平平無(wú)奇”的。
所有野外蘑菇都不應(yīng)該自行采摘,對(duì)于市場(chǎng)上的不知名蘑菇品種也應(yīng)該持謹(jǐn)慎態(tài)度。對(duì)于菇菌類,烹飪時(shí)應(yīng)徹底煮熟煮透。若是“嘗鮮”一些新奇品種,不建議在同一餐吃雜菇,以免毒素復(fù)雜難以辨認(rèn),延誤診治。值得注意的是,有些牛肝菌品種在第一次煮熟煮透后毒素消食,但在放入冰箱后毒素又會(huì)繼續(xù)形成。廣州就曾有這樣的案例,因此重新“翻火”時(shí)也要注意徹底煮熟煮透。
進(jìn)食后如果有腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道癥狀,或頭暈、視物不清等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,就要立即停止繼續(xù)食用,并帶上所有蘑菇樣本,及時(shí)就醫(yī),檢測(cè)排查?!坝行┠⒐蕉舅氐臐摲谳^長(zhǎng),可達(dá)六七小時(shí),很容易被忽略,且很有可能為危險(xiǎn)性更高的蘑菇?!彼允忻裨谶M(jìn)食蘑菇后,要特別留意警惕相關(guān)癥狀。
此外,近來(lái)戶外露營(yíng)大熱,楊志前提醒家長(zhǎng)帶孩子戶外玩耍時(shí),不要讓孩子直接用手接觸不知名蘑菇,以免手上沾了蘑菇汁液后放進(jìn)嘴里,帶來(lái)中毒風(fēng)險(xiǎn)。
“最近因?yàn)槟⒐街卸舅驮杭本鹊奶貏e多!”該院職業(yè)病科副主任楊志前告訴羊城晚報(bào)記者,“這主要與天氣變化有關(guān)?!?br /> 以往是從三四月份開始有蘑菇中毒的病例,今年則從5月連續(xù)幾場(chǎng)大雨后,開始進(jìn)入高發(fā)。“其中一起中毒人數(shù)較多的,就是因?yàn)樵邶埗此畮?kù)鳳凰山上,采集了三四斤蘑菇,分送給工友們分兩批食用,造成了10人中毒?!睏钪厩罢f(shuō)。
廣州最常見這些蘑菇中毒
“這三起蘑菇中毒中,有兩起是廣州最常見引起食物中毒的鉛綠褶菇,也稱大青褶傘。”楊志前表示,“廣州基本上每年都有報(bào)告鉛綠褶菇中毒病例。一般會(huì)引起胃腸炎等胃腸道癥狀。而白毒傘是前幾年在白云山、帽峰山作惡的蘑菇,有劇毒,致命性很強(qiáng)。2019年時(shí)曾有市民誤食就醫(yī)。今年在省內(nèi)也有報(bào)告病例,非常危險(xiǎn)?!?br /> 值得注意的是,近兩三年報(bào)告較多的,還有一種很像荔枝菌的近江粉褶蕈(奧米粉褶蕈)。由于荔枝菌以鮮甜聞名,且需要在凌晨親手采摘,盡快“嘗鮮”,而近江粉褶蕈外表十分相似,一些“老手”也經(jīng)常誤摘,因此近年來(lái)“中招”者不少?!耙话銜?huì)在6月下旬隨著荔枝成熟而出現(xiàn)病例。”
蘑菇的毒素有不同種類,其中肝臟毒性、腎臟毒性、溶血等類型,致死風(fēng)險(xiǎn)很高。還有一些毒蘑菇會(huì)導(dǎo)致胃腸炎、神經(jīng)精神等癥狀。網(wǎng)上曾引發(fā)熱烈討論的“能看見跳舞小人”的毒蘑菇,就屬于蘑菇毒素所帶來(lái)的神經(jīng)精神癥狀。如果食用量不大,中毒的程度較輕,通過(guò)專業(yè)治療,大部分可痊愈出院,但嚴(yán)重的仍會(huì)對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)造成損傷。有些毒蘑菇還會(huì)對(duì)肝腎功能造成損害,則需要更長(zhǎng)時(shí)間的治療。因此,楊志前提醒:“千萬(wàn)別因?yàn)楹闷嫒L試那些可能致幻的毒蘑菇?!?br /> 毒蘑菇也可能“平平無(wú)奇”,
嘗鮮不要吃“雜菇”
“不要從外表來(lái)判斷蘑菇是否有毒!”楊志前提醒,大家經(jīng)常說(shuō)的顏色艷麗的蘑菇才有毒,這其實(shí)是誤傳。常見的毒蘑菇,有看起來(lái)很漂亮的,也有看起來(lái)非?!盎翌^土臉”“平平無(wú)奇”的。
所有野外蘑菇都不應(yīng)該自行采摘,對(duì)于市場(chǎng)上的不知名蘑菇品種也應(yīng)該持謹(jǐn)慎態(tài)度。對(duì)于菇菌類,烹飪時(shí)應(yīng)徹底煮熟煮透。若是“嘗鮮”一些新奇品種,不建議在同一餐吃雜菇,以免毒素復(fù)雜難以辨認(rèn),延誤診治。值得注意的是,有些牛肝菌品種在第一次煮熟煮透后毒素消食,但在放入冰箱后毒素又會(huì)繼續(xù)形成。廣州就曾有這樣的案例,因此重新“翻火”時(shí)也要注意徹底煮熟煮透。
進(jìn)食后如果有腹痛、腹瀉、嘔吐等消化道癥狀,或頭暈、視物不清等神經(jīng)系統(tǒng)癥狀,就要立即停止繼續(xù)食用,并帶上所有蘑菇樣本,及時(shí)就醫(yī),檢測(cè)排查?!坝行┠⒐蕉舅氐臐摲谳^長(zhǎng),可達(dá)六七小時(shí),很容易被忽略,且很有可能為危險(xiǎn)性更高的蘑菇?!彼允忻裨谶M(jìn)食蘑菇后,要特別留意警惕相關(guān)癥狀。
此外,近來(lái)戶外露營(yíng)大熱,楊志前提醒家長(zhǎng)帶孩子戶外玩耍時(shí),不要讓孩子直接用手接觸不知名蘑菇,以免手上沾了蘑菇汁液后放進(jìn)嘴里,帶來(lái)中毒風(fēng)險(xiǎn)。