“吃得安全”“吃得健康”關乎千家萬戶。6月27日，國家衛(wèi)生健康委召開新聞發(fā)布會，介紹黨的十八大以來食品安全與營養(yǎng)健康工作進展成效。
      據國家衛(wèi)生健康委食品安全標準與監(jiān)測評估司司長劉金峰介紹，國家衛(wèi)生健康委分別在國家、省、市、縣四級，建立了食品污染和有害因素監(jiān)測、食源性疾病監(jiān)測兩大監(jiān)測網絡以及國家食品安全風險評估體系。其中食品污染和有害因素監(jiān)測已覆蓋99%的縣區(qū)，食源性疾病監(jiān)測已覆蓋7萬余家各級醫(yī)療機構。食品污染物和有害因素監(jiān)測食品類別涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等全部32類食品。
      在食品安全風險監(jiān)測和評估方面，國家食品安全風險評估中心主任李寧補充介紹，我國從2010年開始組織實施國家食品安全風險監(jiān)測和風險評估工作。通過連續(xù)十多年的監(jiān)測，初步掌握了主要食品污染狀況和趨勢，對發(fā)現的隱患及時開展風險評估，通報相關監(jiān)管部門及時制定修訂相關限量標準，有效發(fā)揮了監(jiān)測評估的預警作用。同時，也基本掌握了我國不同地區(qū)、不同季節(jié)主要食源性疾病的發(fā)病趨勢和發(fā)病規(guī)律。
      “例如根據各地報告，我國毒蘑菇中毒主要發(fā)生在南方一些地區(qū)，前些年，全國年均發(fā)生中毒1500余起，每年死亡70人以上，近年來，通過地方加強對中毒高發(fā)地區(qū)及時發(fā)布風險提示和加大消費者不采不食野生蘑菇針對性的科普宣傳，明顯降低了毒蘑菇中毒的發(fā)生起數和死亡人數。”李寧說。