近期野生菌大量上市，為預防食用野生菌中毒事件發(fā)生，云南省消費者協(xié)會向廣大消費者發(fā)出警示嚴格遵守食品安全相關(guān)規(guī)定。

云南省政府食安辦《野生食用菌中毒防控預警公告》規(guī)定：學校食堂（含托幼機構(gòu)）、單位食堂、建筑工地食堂、旅游景區(qū)供餐單位、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、醫(yī)院食堂、婚喪嫁娶和會議集體用餐等群體性聚餐，嚴禁自采、購買、加工、供應野生菌。

《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》規(guī)定：嚴禁農(nóng)村集體聚餐加工食用野生菌（包括野生菌干制品），防止野生菌中毒事件發(fā)生。廣大消費者和經(jīng)營者應當嚴格遵守規(guī)定，杜絕群體性中毒事件發(fā)生。

謹慎采食及購買野生菌

野生菌種類繁多，選擇食用要慎之又慎。不建議普通消費者憑經(jīng)驗簡單判斷，自行采摘食用野生菌。建議到正規(guī)市場購買野生菌。凡是沒吃過或者不認識、不熟悉，特別是形態(tài)特殊的野生菌，不要輕易購買食用。喜歡食用野生菌的消費者要加強學習野生菌的相關(guān)知識，提升個人對食用菌、毒蘑菇的辨識能力。

科學加工可食用野生菌

烹調(diào)加工野生菌時，不要涼拌食用；要科學加工炒制，徹底炒熟炒透才能食用；不要多品種混合加工及同時食用幾種菌子；不要食用野生菌同時飲酒；不要食用剩余隔頓的野生菌。

出現(xiàn)不良反應立即就診

吃完野生菌后如頭昏、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、煩躁不安、看東西不清楚或出現(xiàn)幻視、幻聽等感不適癥狀，應立即前往醫(yī)院就診治療。