猴頭菇與魚翅、熊掌、燕窩并稱為中國(guó)四大名菜，有“山珍猴頭、海味燕窩”之說，還有“素中葷”之美稱。

眼下，黑龍江省牡丹江市海林市有1億多袋猴頭菇喜獲豐收，小小猴頭菇也成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民致富的“黃金傘”。

進(jìn)入7月以來，黑龍江省海林市海林鎮(zhèn)迎來猴頭菇大范圍采收季，目前，日產(chǎn)鮮猴頭菇2萬公斤。在海林鎮(zhèn)模范村猴頭菇種植基地里，村民戰(zhàn)培川正忙著采摘今年的第一茬猴頭菇。今年的猴頭菇長(zhǎng)勢(shì)喜人，給他帶來了可觀的收入。

海林鎮(zhèn)晝夜溫差大，無霜期短，年均降水540毫米，優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，讓這里成為猴頭菇生長(zhǎng)的黃金地帶，這里人工栽培的猴頭菇，肉質(zhì)肥厚、鮮嫩、無筋，堪稱行業(yè)精品。海林猴頭菇過去都是一家一戶零散種植，坐等商販上門收購(gòu)，難以形成氣候。從2015年開始，海林鎮(zhèn)模范村成立了食用菌專業(yè)合作社，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)，統(tǒng)一銷售，不僅降低了成本，而且銷路廣了，種得好也賣得好，農(nóng)民收入成倍增長(zhǎng)。

現(xiàn)在在模范村的帶動(dòng)下，海林鎮(zhèn)形成了集食用菌開發(fā)生產(chǎn)、互聯(lián)網(wǎng)冷藏運(yùn)輸銷售、猴頭菇烘干與深加工為一體的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)。同時(shí)輻射海林市21個(gè)村屯，連成猴頭菇產(chǎn)業(yè)帶。

2021年，海林市猴頭菇栽培總量發(fā)展到1.5億袋，猴頭菇鮮品產(chǎn)量7.5萬噸，產(chǎn)值大約4.5億元，種植農(nóng)戶達(dá)到1萬戶左右，每年可拉動(dòng)農(nóng)民人均純?cè)鍪?300多元。