仲夏的東寧，331國道兩旁的山巒，翠色欲流，一直延伸到綏芬河畔，一派欣欣向榮。
與這景色呼應的，是春季種植的黑木耳迎來了最后一茬豐收采摘，田間地頭和種植基地里到處都是忙碌的身影。
“我們‘棚室地栽’技術種出的黑木耳，朵大肉厚有光澤，泡發(fā)率也高，市場特別認?！睎|寧鎮(zhèn)太平泉村黑木耳種植戶馬艷東正在自家的大棚里采收。擺放整齊的菌棒上密密麻麻地長滿了大小接近的黑木耳，像朵朵綻放的“黑牡丹”。
正是因為這些“黑牡丹”，東寧農民實現(xiàn)人均可支配收入連續(xù)16年領跑全省。2021年更是實現(xiàn)30024元，成為全省首個人均可支配收入突破3萬元大關的縣（市）。東寧也先后被確定為中國黑木耳優(yōu)勢產區(qū)、“中國黑木耳第一縣”“全國特色產業(yè)百佳縣”等國家級殊榮30余項。
東寧的黑木耳產業(yè)如今已成氣候。數(shù)據(jù)顯示，2021年全市栽培量9億袋，干品產量4.5萬噸，年交易量10萬噸、交易額65億元。
但東寧的目標不止于此，他們瞄準的是百億級黑木耳產業(yè)的發(fā)展目標。
如何跳出“舒適區(qū)”，提升產業(yè)發(fā)展中的抗風險能力？如何在產業(yè)發(fā)展相對粗放的現(xiàn)實中找到新增長點？如何補強產業(yè)鏈，打開更加廣闊的市場？面對橫亙在眼前的一個個難關，東寧如何破局，實現(xiàn)百億級目標？
應對變局 狠抓能力作風建設
從高空俯瞰東寧市，大大小小的黑木耳園區(qū)鱗次櫛比，構成一幅宏偉的產業(yè)藍圖。全市現(xiàn)有黑木耳專業(yè)合作社89家、黑木耳相關企業(yè)116戶，全市直接從事黑木耳生產的農戶0.93萬戶、2.2萬人。
自2002年起，東寧市持之以恒推進黑木耳產業(yè)。如今，這里有國家級示范園區(qū)1個，標準化生產基地39個，全市年均栽培黑木耳可達9億袋，干品產量4萬多噸；這里有全國最大的黑木耳交易批發(fā)市場，實現(xiàn)了“買全國”“賣全國”；這里有黑木耳配套企業(yè)80余家，形成了集育種、制菌、種植、營銷、加工、回收利用等為一體的上中下游產業(yè)鏈條，打造了融合一、二、三產業(yè)的黑木耳產業(yè)集群。
采訪過程中，能夠感受到東寧人對黑木耳這個“金飯碗”的自豪。這是東寧的優(yōu)勢，也是“舒適區(qū)”。
對“九山半水半分田”的東寧來說，現(xiàn)有耕地100.1萬畝，其中9萬畝種植的是黑木耳，干品產量占全國總產量的1/6，值得自豪。但“硬幣”的另一面，既有當下“百年變局和世紀疫情相互交織”的發(fā)展環(huán)境，也要面對國內其他地方積極發(fā)展黑木耳產業(yè)的迅猛勢頭。
如何跳出“舒適區(qū)”，把黑木耳產業(yè)提升一個層級？成為東寧攻堅發(fā)展的一道必答題。
“特別是對照省第十三次黨代會關于建設全國重要的食用菌生產加工基地的發(fā)展戰(zhàn)略的要求，東寧發(fā)現(xiàn)問題不少?！睎|寧市委書記時林說，隨著數(shù)字經濟、生物經濟迅猛發(fā)展，東寧黑木耳產業(yè)電商化程度還不高，對生物經濟領域研究不深，新業(yè)態(tài)新模式研發(fā)不足。
改變迫在眉睫。時林說，多年來東寧一直尋求黑木耳產業(yè)轉型，省第十三次黨代會精神為轉型發(fā)展指明了方向。
全省機關“能力作風建設年”活動開展以來，東寧市依托“解放思想、振興發(fā)展”研討，圍繞“深化市情認識、貫徹新發(fā)展理念、實現(xiàn)上下結合、創(chuàng)新制度機制、優(yōu)化發(fā)展環(huán)境”五個方面推動“思想破冰”，引導干部吃透“上情”、掌握“下情”、抓好“結合”，以思想解放破解發(fā)展難題。
一輪輪激烈的頭腦風暴中，圍繞打造百億級黑木耳產業(yè)發(fā)展目標，加快實施數(shù)字經濟、生物經濟、創(chuàng)意設計產業(yè)，持續(xù)推動“標準化、科技化、品牌化、金融化”發(fā)展，全面提升東寧黑木耳產業(yè)核心競爭力的發(fā)展思路逐漸成型。
狠抓能力作風建設，東寧以“真心實意”高效率推進木耳日常生產。今年初東寧市疫情形勢較為嚴峻，為了解決春耕木耳生產問題，東寧開始實行“5+2”工作日、“8+6”工作時間模式，持續(xù)做好輸入全市農用物資車輛和人員的監(jiān)管、消殺、安全防護工作，保證了疫情之下木耳產業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
狠抓能力作風建設，東寧以“真抓實干”高強度推進木耳項目開工建設?！笆欣锊坏珵槲覀兲峁Ｄ肥健?，還實行項目前期手續(xù)辦理‘一家受理、同步審批、限時辦結’，盡最大努力提高項目辦理各項審批手續(xù)的便利?！?/p>
今年春季開工的一林黑木耳全產業(yè)鏈項目負責人深有感觸地說，市級領導“一對一”精準服務，幫他們協(xié)調解決項目選址、公司注冊、融資難等問題十余個，讓項目得以提前順利開工。
謀劃大局 聚力標準化科技化
走進在東寧市占地45公頃的北河沿國家級黑木耳標準化栽培示范園區(qū)，250棟黑木耳掛袋大棚里，一串串懸吊在空中的木耳菌袋長勢喜人，工人們正在緊張忙碌地采摘著肉厚精致的黑木耳。該園區(qū)建設統(tǒng)一標準化棚室，委托有資質的公司統(tǒng)一經營管理、統(tǒng)一菌種、統(tǒng)一生產規(guī)程，實現(xiàn)了黑木耳標準化生產。
黑木耳標準化生產一直是東寧增強內生發(fā)展動力的“必修課”——作為全國黑木耳協(xié)會會長單位，東寧依托中國黑木耳優(yōu)勢產區(qū)，積極參與全國黑木耳標準制定。目前已經制定實施黑木耳種植牡丹江地方標準，形成技術規(guī)程10余項，從菌用原材料到下游加工、運輸、銷售等全產業(yè)鏈標準體系基本構建完成。建成了15萬畝全國綠色食品原料（黑木耳）標準化生產基地，登記地理標志保護面積12萬畝。
同時，以東寧市食用菌協(xié)會名義發(fā)布《地理標志產品東寧黑木耳》（T/DEFA001-2021）團體標準，于2021年3月15日正式實施。中華全國供銷合作總社專家在東寧實地調研，廣泛采用東寧相關指標確定了黑木耳產品國家標準，目前已經發(fā)布實施。
一切都在往好的方向發(fā)展。但東寧人很清醒地認識到：要持續(xù)向產業(yè)鏈高處攀登、生產附加值更高的產品，黑木耳產業(yè)進一步發(fā)展最大的短板仍是研發(fā)能力和專業(yè)人才供給。
在黑龍江佰盛食用菌有限公司采訪時，記者看到廠區(qū)“黑木耳實驗種植區(qū)”門旁，掛有“博士后工作站”的牌子，展示板上有工作站專家、教授的照片和介紹。
“東寧共有黑木耳研發(fā)機構6家，黑木耳產業(yè)科技型企業(yè)5家，研究人員不乏碩士、博士，從事科研和技術指導的人才在500人以上?！惫┱f。作為東寧市食用菌研發(fā)中心的技術員，郭雯是2014年6月該中心成立時引進的5名高層次人才之一，她和同事們完成了野生菌種選育、替代料種植黑木耳等多項重要課題。
“東寧通過設立黑木耳科技獎勵基金，建立了以中國工程院院士、省科學院微生物所和黑龍江大學生命科學學院、東寧市農技推廣中心、食用菌研發(fā)中心碩士研究生團隊以及300余名‘土專家’為依托的‘五級科研團隊’?！睎|寧市黑木耳產業(yè)發(fā)展服務中心主任王良武介紹，“五級科研團隊”率先研發(fā)的小孔單片、棚室掛袋、春耳秋管技術被全國各地競先采用并已成為黑木耳業(yè)界主導關鍵核心技術，培育了黑山、德金、草優(yōu)等系列優(yōu)質菌種。累計革新30余款菌用機械設備，20余項栽培新技術走在全國前列，為全國黑木耳產業(yè)進步作出重要貢獻。
做好黑木耳產業(yè)這篇大文章，關鍵是推動企業(yè)加快朝高端化、數(shù)字化、低碳化、綠色化方向邁進，實現(xiàn)轉型迭代。
藍圖明晰，落子迅速。東寧加強與省屬高校、科研院所科研合作，全面提升菌需設備自動化作業(yè)水平，全力推廣建設智能化大棚，開展黑木耳采摘自動化技術攻關，研究數(shù)控黑木耳烘干機，推廣佰盛菌包數(shù)控半自動化生產和黑木耳栽培文洛式聯(lián)動溫室自動化控溫控光技術，不斷提升黑木耳全產業(yè)鏈智能化管理水平。深入開展適宜東寧不同積溫區(qū)作業(yè)的優(yōu)良菌種選育、黑尊系列等本土菌種優(yōu)化、菌種鑒定保藏等基礎研究，打造一批符合東寧實際有一定競爭力的品牌型黑木耳菌種，確保東寧黑木耳菌種種源自主可控、安全高效。
牢牢扭住“鏈主型”企業(yè)，東寧因勢利導，謀劃拉長產業(yè)鏈、壯大產業(yè)樹。全市認真貫徹新發(fā)展理念，大力發(fā)展生物產業(yè)，在現(xiàn)有10戶黑木耳加工企業(yè)、6款20余個研發(fā)產品基礎上，推動黑木耳加工向生物制藥、未來食品、生物育種等高端領域發(fā)展。
勇辟新局 發(fā)力品牌化金融化
“我是初秋，這是我們東寧的黑木耳，特別好吃……”東寧“95后”女孩初秋在抖音上經營一家山貨特產店，拍短視頻一年多，個人自媒體賬號擁有了20多萬粉絲。她把黑木耳、大榛子等當?shù)靥禺a通過電商平臺銷售，平均每天發(fā)貨量達到300件左右。
初秋真名叫戰(zhàn)云秋，2020年結束了5年的北漂生活，返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。她說，家鄉(xiāng)東寧素有“塞北小江南”的美譽，黑木耳名聲在外，好東西肯定能推廣出去。
品牌的力量讓東寧黑木耳在天貓等大型電商平臺以及直播帶貨、抖音等營銷年交易量3000多噸、交易額2.3億元。
東寧“黑木耳之都”的金字招牌越來越亮。去年5月9日在上海舉行的2021中國品牌價值評價信息發(fā)布暨中國品牌建設高峰論壇上，“東寧黑木耳”以843的品牌強度和181.27億元的品牌價值蟬聯(lián)中國地標產品食用菌類第1名。
自去年3月1日中歐地理標志協(xié)定正式生效以來，東寧市黑木耳作為全國首批100個中歐互認地理標志產品，已出口銷往歐盟國家1190噸。
東寧聚焦品牌化，增強黑木耳核心競爭力的動作不止于此。堅持政府引導與企業(yè)創(chuàng)新相結合，實施《東寧市名牌商標獎勵辦法》，目前登記注冊“東寧黑木耳”地理標志證明商標1個、運福等著名商標6個。借助初秋等網(wǎng)絡達人進一步推動東寧黑木耳宣傳銷售，加快建設黑木耳綜合性網(wǎng)絡信息服務平臺、黑木耳全產業(yè)鏈信息超市，打造中國最大的黑木耳電商平臺。
黑木耳產業(yè)的升級擴張就是一個不斷闖關的過程。標準化、科技化、品牌化讓東寧黑木耳產業(yè)穩(wěn)健發(fā)展，但金融化卻是讓產業(yè)在穩(wěn)的基礎上“活”起來的重要一關。
采訪中，無論是農民還是企業(yè)家不約而同提到了產業(yè)壯大的最大痛點：資金相對匱乏。
去年底，東寧為了緩解菌農資金短缺的問題，為菌農量身定制了專屬融資產品“木耳貸”?！澳径J”年利率僅為4.5%，菌農通過手機銀行自助操作便可完成從貸款申請、簽約、支用到還款等一系列環(huán)節(jié)，最高可貸30萬元。推廣僅一個月，就有1250戶菌農獲得1.36億元的信貸支持。
今年，東寧進一步聚焦金融化，積極探索通過金融創(chuàng)新賦予黑木耳產業(yè)發(fā)展新活力。引導當?shù)?0家金融機構設立“木耳快貸”“林創(chuàng)貸”等金融產品，在全省率先開通黑木耳生產或經營業(yè)戶倉單質押業(yè)務，探索建立產業(yè)互聯(lián)網(wǎng)和現(xiàn)貨交易大數(shù)據(jù)平臺。
“通過標準化塑造黑木耳產業(yè)國家標準、科技化推動黑木耳產業(yè)迭代升級、品牌化增強東寧黑木耳核心競爭力、金融化賦能黑木耳產業(yè)新活力，在這四條路上行穩(wěn)致遠，百億絕不是東寧黑木耳產業(yè)發(fā)展的終點。”時林說，找到新增長路徑的東寧，正繼續(xù)努力擺脫產品品系單一、產業(yè)支撐單一的問題，破局仍是進行時。
