在西寧市湟中區(qū)李家山鎮(zhèn)李家山村的食用菌種植示范園種植車間，陽光透過溫室大棚的遮陽網(wǎng)變成更為柔和的散射光，將高標準溫棚照得明亮溫暖。溫室內(nèi)，147個7層的架子分兩列整齊排開，近10萬根填充著木屑與麩皮的褐色菌棒在架子上一個挨一個擺放著，菌棒上生長出一朵朵大小不一的香菇，像一把把撐開的傘花，在“傘”的頂部“開”出好看的花紋。
采菇工作人員蔡恒蓮站在架子前，熟練地拿起一根菌棒并翻面，菌棒上香菇的傘底盡收眼底，她快速地篩選、采摘已經(jīng)開傘的香菇，將菌棒放回。幾乎沒停頓，再按順序拿起緊挨著的菌棒……2公斤多重的菌棒在她的手里上下翻飛，格外輕盈。只一會兒工夫，蔡恒蓮腳邊的籃筐里就裝滿了鮮嫩的蘑菇。她拿起其中一個“完美”的香菇說：“你看，我們的香菇與市場上常見的香菇不一樣，頂部會裂開很多花紋。我第一次在棚內(nèi)見到的時候，驚訝了好久！”
為什么這里的香菇如此美貌？李家山農(nóng)稷協(xié)作建設(shè)有限公司董事長魏建平笑著說：“這是花菇，是香菇中的極品。我們嚴格控制棚內(nèi)溫濕度和菌棒濕度，降低花菇的水分，提高營養(yǎng)價值。這樣生產(chǎn)出來的花菇，‘爆開’的花紋更好看，品質(zhì)也更高?！?/span>
離開種植車間來到園區(qū)內(nèi)，7棟白色墻體的種植車間在藍天的映襯下格外壯觀。李家山鎮(zhèn)黨委書記李增玉介紹，2021年，李家山鎮(zhèn)實施了食用菌種植示范園建設(shè)項目。示范園占地5.97公頃，新建食用菌培種擴繁車間1棟、設(shè)備用房1棟、高標準溫棚7棟，并配套示范園建設(shè)所需基礎(chǔ)設(shè)施和公共服務(wù)設(shè)施，其中食用菌菌袋生產(chǎn)車間1260平方米。不僅如此，李家山鎮(zhèn)還以“第三方國有獨資公司參與鄉(xiāng)村振興”的發(fā)展理念，注冊成立農(nóng)稷協(xié)作建設(shè)有限公司，以“黨委引導(dǎo)、企業(yè)運作”的新模式，積極打造國有獨資公司助力鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展新平臺。
李家山選擇發(fā)展食用菌種植，可謂天時地利人和。來自河南省的技術(shù)員楊仁亮說：“這里夏季氣候涼爽，有著食用菌種植得天獨厚的氣候優(yōu)勢?！闭驹谝慌缘奈航ㄆ街钢拱迳侠罴疑芥?zhèn)航拍圖說：“李家山鎮(zhèn)種植食用菌歷史較長，2000年開始至現(xiàn)在，僅食用菌合作社就有6家，散戶更是散布全鎮(zhèn)，部分合作社及務(wù)工群眾均已具備相對成熟的生產(chǎn)技術(shù)和銷售基礎(chǔ)。值得一提的是，占青海食用菌市場40%份額的我省最大食用菌經(jīng)銷商周召榮，也是我們能人回鄉(xiāng)的模范代表?！?/span>
有資源、有技術(shù)、有銷售渠道，食用菌產(chǎn)業(yè)在李家山迅速生根發(fā)芽結(jié)果。2022年4月，實行工廠化生產(chǎn)的示范園正式投產(chǎn)，到目前已累計生產(chǎn)香菇菌棒80萬袋、姬菇菌棒6萬袋，已產(chǎn)出香菇、姬菇80噸，開啟了打造李家山食用菌產(chǎn)業(yè)強鎮(zhèn)、創(chuàng)建云谷川農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化示范園、助力鄉(xiāng)村振興的新發(fā)展模式。
生產(chǎn)菌棒、消毒、種菌、發(fā)菌，今年元旦剛過，示范園第一批香菇菌棒就“上崗”了。棚內(nèi)溫度18℃、濕度60％，適宜的條件下，完成“養(yǎng)菌”的菌棒很快到了開袋時間。工作人員將包裹在菌棒外部的白色袋子拆下，就可以看到包裹在內(nèi)部薄膜下的菌絲靜待出菇。5月初，第一茬香菇出菇，隨著大大小小的香菇在菌棒上爭相生長，種植車間內(nèi)蘑菇的香味也越來越濃郁。
滿架的香菇將生產(chǎn)車間裝扮成了蘑菇的棕色，穿梭期間宛若夢境。李家山鎮(zhèn)副鎮(zhèn)長賈延云常年往返示范園，對這些蘑菇格外熟悉：“因為菌棒上架時間的不同，示范園會在今年7月達到滿產(chǎn)。一個菌棒可以產(chǎn)4到5茬約0.9公斤的香菇，菌棒發(fā)菌需要6個月，出菇采收期也在6個月左右，一批菌棒擺上架子后，下一茬菌棒馬上就能生產(chǎn)，等前一批菌棒基本采摘完后，后一批菌棒能立馬出菇，這樣就實現(xiàn)了循環(huán)生產(chǎn)?！?/span>
小小香菇，早已成為鄉(xiāng)村振興大產(chǎn)業(yè)，成為一方群眾的新希望。李家山鎮(zhèn)黨委副書記、鎮(zhèn)長馬建明說：“示范園的香菇目前以批發(fā)銷售為主，投產(chǎn)以來已經(jīng)實現(xiàn)產(chǎn)值超100萬元，食用菌種植示范園運營收益將用于擴大再生產(chǎn)、扶持本轄區(qū)內(nèi)鄉(xiāng)村振興產(chǎn)業(yè)發(fā)展、防貧濟困、發(fā)展公益事業(yè)等。而且，在前期的項目建設(shè)中，累計帶動務(wù)工400余人次，人均工資5000元以上；投產(chǎn)后，生產(chǎn)種植中吸納30多名當?shù)剞r(nóng)民工務(wù)工，人均月增收3000元以上。未來，食用菌種植示范園會繼續(xù)增加就業(yè)崗位，吸納當?shù)剞r(nóng)民120人次務(wù)工，人均增收1.5萬元?！?/span>
家住李家山村的趙永月在示范園投產(chǎn)后就成為這里的員工，無論是裝菌棒、為菌棒注水，還是采菇，都難不倒她。每天早上她都會騎上電動車出門，不到5分鐘就到達示范園，穿上工作服，走進車間。她在家門口實現(xiàn)就業(yè)，有了固定收入。她滿臉笑容地說：“每天的工資有120元，平時加班還有加班費，工作期間有一次漲薪，每天都很有干勁兒?！?/span>
午休時間結(jié)束，趙永月離開了已經(jīng)完成當日采摘的五號車間，前往三號車間繼續(xù)自己的采菇工作，她說：“那里還有很多漂亮的香菇在等著我呢！”
而在種植四號車間，車間內(nèi)白色的菌棒上只剩下零星的剛剛生長出的一叢叢很小的姬菇，幾位工人正在去除采摘下的姬菇多余的根部并裝袋。小小食用菌即將載著希望出發(fā)，被送往西寧市各級蔬菜批發(fā)市場，再送到市民的餐桌上，用舌尖上的菌香講述李家山鎮(zhèn)一菇一業(yè)一鄉(xiāng)人的鄉(xiāng)村故事……
來源|青海日報 作者：賈泓
