有滋有味的茯苓豬蹄。

湖南日報·新湖南客戶端10月2日訊（通訊員 周悅伊 舒昭兵 記者 雷鴻濤）賞苗家風情，品茯苓美食。10月1日，在靖州苗族侗族自治縣三鍬鄉(xiāng)地筍村，一場以茯苓為食材的美食比拼，讓八方游客近距離感受“茯苓之鄉(xiāng)”-----靖州的“茯苓”魅力。

此次比賽不限制制作地點，為了方便烹飪，選手們將制作地點都選在了自家廚房。作為湖南人，選手們更多的還是選擇了爆炒的方式烹飪茯苓。將大塊茯苓削皮洗凈，切塊，倒入滾燙的水中煮至八分熟，再將茯苓撈出瀝水備用。

濃香四溢的茯苓排骨。

選手們挑選出排骨、鴨肉、禾花魚、豬瘦肉等簡單食材，將大蒜、蔥花、青椒等配菜切好裝盤備用。鍋里起鍋燒油，選手們以他們的烹飪習慣依次將食材倒入鍋中，用心制作著茯苓菜肴。

待所有菜品制作完成后，工作人員將參與此次的5個茯苓菜品端上比賽現(xiàn)場，由在場游客們上臺依次試吃每道菜品，將最佳口感的菜品用格桑花打分。獲得格?；ㄗ疃嗟牟似芬暈榈谝幻?。最終，茯苓豬蹄榮獲此次茯苓美食比賽的第一名。

“我們今天參加的茯苓比賽趣味性很強，我們的隊員一起合作，非常開心，盡我們的能力拿到了茯苓比賽的第一名。我希望每年我們的地筍苗寨都舉辦一些像推廣我們特色農產品的活動?！眳①愡x手伍榮軍說。

參賽選手吳才海說：“茯苓是我們這里的特色菜肴，我以后將研究更多的菜品吸引更多人，讓外面游客來了，可以品嘗我們的茯苓宴。”