永安市堅持擴總量、提質(zhì)量、聚能量，多措并舉助力食用菌產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，食用菌產(chǎn)能持續(xù)提升。2023年，永安食用菌生產(chǎn)規(guī)模達5563萬袋，鮮菇產(chǎn)量31349噸、產(chǎn)值26918萬元，同比分別增長4.54%、4.17%。

標準化生產(chǎn)是提升食用菌產(chǎn)業(yè)競爭力的重要環(huán)節(jié)。永安市大力推進食用菌規(guī)?；?、標準化、智能化種植基地建設(shè)，創(chuàng)新采取“企業(yè)+合作社（家庭農(nóng)場）+基地+農(nóng)戶”模式，先后在上坪、青水、貢川等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，建成香菇、竹蓀、牛樟芝等特色食用菌標準化基地9個，推廣食用菌標準化鋼架大棚100多畝，有力推動了菇品產(chǎn)量和質(zhì)量“雙提升”。

永安不斷做優(yōu)做強特色食用菌品種，在穩(wěn)定高山香菇、生態(tài)竹蓀等現(xiàn)有特色品種的基礎(chǔ)上，先后引進牛樟芝、靈芝、茯苓等珍稀食藥用菌新品種，致力研發(fā)牛樟芝滴丸、精油和靈芝茶等精深加工產(chǎn)品，率先形成集生產(chǎn)、加工、銷售于一體的食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)動發(fā)展模式。2023年，永安市特色食用菌產(chǎn)業(yè)達2700萬袋，產(chǎn)值達13800萬元。

提升食用菌栽培技術(shù)和科學(xué)管理水平，是永安市推動食用菌產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的一大亮點。依托福建農(nóng)林大學(xué)、福建農(nóng)業(yè)科學(xué)院和食用菌技術(shù)推廣站，建成食用菌示范基地4個，成立食用菌專家服務(wù)團隊1個。采取現(xiàn)場指導(dǎo)、技術(shù)培訓(xùn)、線上咨詢等多種形式相結(jié)合，著力提升食用菌科學(xué)管理水平。同時，積極探索林下食用菌復(fù)合生態(tài)種植模式，先后在上坪、青水、洪田等鄉(xiāng)鎮(zhèn)開展靈芝、茯苓等林下食用菌試驗示范500畝，有力拓寬了農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收新渠道。