2月10日，恩施州巴東縣綠蔥坡鎮(zhèn)知雄寨冰天雪地，風(fēng)清楊種養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)大棚內(nèi)的羊肚菌大棚卻暖意融融。

大棚的主人是一對(duì)“90后”夫妻——一個(gè)是華中農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物醫(yī)學(xué)專業(yè)畢業(yè)生楊鳳，一個(gè)是武漢大學(xué)畢業(yè)生向虹錦。

他們放棄大都市的高薪工作，瞄準(zhǔn)“菌中皇后”羊肚菌市場(chǎng)短缺的商機(jī)，回到平均海拔1700米的家鄉(xiāng)綠蔥坡創(chuàng)建農(nóng)場(chǎng)。

楊鳳32歲，大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)入新希望集團(tuán)。他從基層做起，一直干到廣西分公司總經(jīng)理，管理的團(tuán)隊(duì)有600多人。

他的妻子向虹錦是恩施來鳳人，兩人同時(shí)進(jìn)入公司?！耙灰婄娗?！”楊鳳笑著說，當(dāng)時(shí)他是技術(shù)員，向虹錦在上海負(fù)責(zé)食品銷售。

楊鳳內(nèi)心一直有創(chuàng)業(yè)的愿望。

2021年回巴東老家過年，看到母親滿頭的白發(fā)和佝僂的身軀，看到父老鄉(xiāng)親賣一背簍辣椒要走很遠(yuǎn)的路，楊鳳的內(nèi)心無法平靜，毅然決定返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。

讓他感動(dòng)的是，當(dāng)時(shí)還是未婚妻的向虹錦，也決定放棄大都市生活，陪他一起回家。

夫妻倆通過市場(chǎng)調(diào)研發(fā)現(xiàn)，羊肚菌這種高端健康食材可以將大山與大市場(chǎng)連接起來。

“家鄉(xiāng)剛好在北緯30度，氣候和環(huán)境適合羊肚菌生長?！狈蚱迋z決定進(jìn)軍大健康產(chǎn)業(yè)。

2022年，夫妻二人投資60多萬元，在家門口建了10個(gè)標(biāo)準(zhǔn)大棚。楊鳳買來菌種，和工人一起下地，掏溝、播種、覆土、澆水……樣樣都親自把關(guān)。

但養(yǎng)菌并不是一件容易事。到了羊肚菌破土季節(jié)，基地出菇率只有20%。楊鳳滿腔期待，被現(xiàn)實(shí)澆了一盆冷水。

復(fù)盤種植過程中，楊鳳很快發(fā)現(xiàn)，是菌種出了問題，他決定自己培育菌種。

楊鳳與母校的真菌研究所邊銀丙教授合作，采取低溫養(yǎng)菌種植方法和聯(lián)合選育出菇試驗(yàn)，培育出高山六妹和高山七妹兩個(gè)品種，畝產(chǎn)達(dá)800斤，最高達(dá)到1000斤。

2023年春，楊鳳收獲了500多斤羊肚菌。去年，他將種植規(guī)模擴(kuò)大到50畝，沒想到年初雪災(zāi)襲來。當(dāng)起床看到大棚被大雪壓垮時(shí)，向虹錦急得大哭。

楊鳳邊安慰妻子，邊叫來鄉(xiāng)親幫忙，刨雪除冰，重新搭棚，將損失降至最低。

去年4月，一株株破土而出的羊肚菌讓他們走出陰霾?！叭ツ昊氐某龉铰屎芨撸€產(chǎn)達(dá)到了700斤?！?/p>

產(chǎn)量猛增，家里的烤房和簡易包裝生產(chǎn)線產(chǎn)能有限。楊鳳說，綠蔥坡鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心幫助協(xié)調(diào)解決了這個(gè)難題。

楊鳳介紹，自己主攻技術(shù)，妻子向虹錦則負(fù)責(zé)銷售。新鮮的羊肚菌采取順豐冷鏈的方式，頭天上午采摘寄出，次日中午便到了北上廣深等地客戶的餐桌上。

冬季種羊肚菌，夏季大棚閑置。楊鳳探索出了“冬季羊肚菌+夏季特色蔬菜”的輪作模式，特色果蔬遠(yuǎn)銷武漢、北京、山東等地。

在楊鳳帶動(dòng)下，巴東縣綠蔥坡鎮(zhèn)、茶店子鎮(zhèn)、建始縣龍坪鄉(xiāng)等地發(fā)展了100多畝羊肚菌，常年帶動(dòng)30多名村民務(wù)工，帶動(dòng)種植戶畝產(chǎn)增收1.5萬余元，通過冬夏輪作方式對(duì)冬閑田利用促進(jìn)土地畝產(chǎn)增收1萬多元。

去年11月，楊鳳入選湖北省“楚天英才計(jì)劃”鄉(xiāng)村振興人才項(xiàng)目(農(nóng)村實(shí)用人才)。

冰雪消融，溪水潺潺，新的羊肚菌即將破土。楊鳳計(jì)劃，結(jié)合高山生態(tài)康養(yǎng)旅游，孵化一家以高品質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品為供應(yīng)鏈的生產(chǎn)企業(yè)，帶動(dòng)特色種植產(chǎn)業(yè)升級(jí)，解決高山農(nóng)產(chǎn)品出山難題。