每斤120元 蘑菇界“愛馬仕”，萊西產(chǎn)！

萊西市夏格莊鎮(zhèn)羊肚菌迎來大豐收 畝產(chǎn)量高達(dá)1700斤 年產(chǎn)值超300萬元

早春二月，處處涌動(dòng)著新生的力量。蛇年新春，在萊西市的溫室大棚里，呈現(xiàn)出一片忙碌而充實(shí)的景象。大年初一清晨，當(dāng)大多數(shù)人還沉浸在新年的喜慶氛圍中時(shí)，夏格莊鎮(zhèn)西夏格莊村黨支部書記葛浩順，已早早來到養(yǎng)殖基地，仔細(xì)查看羊肚菌的生長情況。葛浩順表示：“這兩天比較冷，過年期間也得天天過來照看，這是我們一年辛勤付出的成果，一定要讓它們茁壯成長?！边@看似普通的食用菌，承載著西夏格莊村全體村民的心血與期望。在種植戶們的精心呵護(hù)下，今年羊肚菌迎來了大豐收，畝產(chǎn)量高達(dá)1700斤，年產(chǎn)值超過300萬元。小小的羊肚菌，已然撐起鄉(xiāng)村振興的“致富傘”，為萊西鄉(xiāng)村振興注入新活力，開啟了產(chǎn)業(yè)富民的新篇章。

春日暖陽下，萬物復(fù)蘇，生機(jī)勃勃。觀海新聞/青島早報(bào)記者踏入位于萊西市夏格莊鎮(zhèn)西夏格莊村的羊肚菌種植基地，菌香瞬間撲鼻而來，沁人心脾。在井然有序的田壟間，一朵朵鮮嫩的羊肚菌從濕潤的土地中破土而出，它們頂著飽滿的“肚子”，在陽光的照耀下，宛如“小傘”般挺立。灰褐色的菌蓋下是潔白的菌柄，它們肥厚鮮嫩，長勢喜人。工人們熟練地穿梭在菌壟之間，精準(zhǔn)地將羊肚菌從根部割下，隨后將它們分揀、裝筐、打包，現(xiàn)場一片繁忙而有序的豐收景象。大棚外，經(jīng)銷商們早已迫不及待，他們的車輛整齊地排列著，等待著滿載而歸。棚內(nèi)工人的采收速度也在這期待中不斷加快，豐收的喜悅在他們的臉上洋溢。春節(jié)前后，這些優(yōu)質(zhì)的羊肚菌已經(jīng)陸續(xù)新鮮上市，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民帶來了可觀的收益。

“這是我們種植羊肚菌的第三個(gè)年頭。最初只有一個(gè)大棚，如今大棚數(shù)量達(dá)到19個(gè)，畝產(chǎn)最高達(dá)到1700斤。” 村支書兼青島浩鑫豐農(nóng)業(yè)投資開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人葛浩順欣喜地分享道，自2022年起，村里的共富公司便開始陸續(xù)建大棚，專注于羊肚菌的種植。經(jīng)過三年的耕耘，他對羊肚菌的種植之道已了如指掌，眼看著產(chǎn)量逐年攀升，他的心中充滿了喜悅與成就感。

“群眾也知道發(fā)展好的特色農(nóng)業(yè)能致富，但就是怕沒技術(shù)，有風(fēng)險(xiǎn)，我們村干部就先學(xué)習(xí)、先搞實(shí)驗(yàn)，成功后群眾自然就跟著種了。”葛浩順說，羊肚菌是“菌中之王”，價(jià)格不菲。一棵小小的羊肚菌，一畝地的產(chǎn)值能頂上好幾畝蔬菜，然而種菌難度較大，且對環(huán)境和基質(zhì)要求極高。在引進(jìn)前，葛浩順先搞起了試驗(yàn)田。他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)周轉(zhuǎn)于全國各地考察學(xué)習(xí)，并邀請專家全程實(shí)地技術(shù)指導(dǎo)，從菌種研發(fā)、種植管理、采收加工等各個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行反復(fù)試驗(yàn)，經(jīng)過一年的研究，暖棚種植羊肚菌試種大獲成功。

“羊肚菌的種植周期相對較短，且經(jīng)濟(jì)效益顯著，被譽(yù)為‘菌中之王’，其鮮美的味道、嫩滑的口感以及豐富的營養(yǎng)價(jià)值，使得它深受消費(fèi)者喜愛。”葛浩順介紹，羊肚菌通常在冬季進(jìn)行種植，在春季進(jìn)行采收，這樣的時(shí)間安排巧妙地避開了農(nóng)忙時(shí)節(jié)，不僅優(yōu)化了土壤肥力，還充分利用了冬閑田。然而，羊肚菌的生長條件頗為嚴(yán)苛，對溫度、濕度等環(huán)境因素有著精細(xì)的要求。溫室大棚的引入，為這些喝沽河水長大的羊肚菌打造了一個(gè)穩(wěn)定的生長環(huán)境，通過精確控制溫度、濕度和光照，不僅顯著提升了羊肚菌的產(chǎn)量與品質(zhì)，還有效地抵御了自然環(huán)境中病蟲害和惡劣天氣對羊肚菌生長的威脅，從而降低了種植風(fēng)險(xiǎn)。

“羊肚菌生長周期約90天，每年僅有一茬。從第80天便可以開始采收，10天內(nèi)完成全部采收工作。今年的采收期從春節(jié)后開始，預(yù)計(jì)本月中旬結(jié)束?！笨粗S收的羊肚菌，葛浩順喜上眉梢，他掰著手指頭算了一筆賬，“種植成本每畝僅需1萬，收益卻高達(dá)9萬元，利潤空間可觀。羊肚菌作為一種珍貴的菌類食材，其市場價(jià)格走勢備受關(guān)注。鮮品羊肚菌初入市場時(shí)，價(jià)格相對較高，價(jià)格最高240元/斤。隨著時(shí)間的推移，其價(jià)格出現(xiàn)下滑，最低時(shí)僅需五六十元。目前，基地鮮羊肚菌分為兩種規(guī)格，個(gè)頭稍大的（每斤約30個(gè)），價(jià)格為120/斤，個(gè)頭稍小的（每斤約四五十個(gè)），價(jià)格為80元/斤。這33畝大棚，預(yù)計(jì)年產(chǎn)值超過300萬元?！泵鎸ρ蚨蔷膹V闊市場前景，葛浩順充滿了信心。

從最初2022年從四川引進(jìn)菌種，到如今原種已落地山東，談及發(fā)展羊肚菌種植的初衷，葛浩順表示，自2014年任職以來，面對村集體資金匱乏的困境，一直在尋找合適的產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目。經(jīng)多方考察，他發(fā)現(xiàn)羊肚菌市場多年來一直較為穩(wěn)定，受其他因素干擾小，風(fēng)險(xiǎn)相對較低，便決定投身這一領(lǐng)域。

然而，因前期暖棚投入過高、風(fēng)險(xiǎn)過大，導(dǎo)致群眾參與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的積極性不高。再加上南北方管理技術(shù)和種植方法存在差異，第一年畝產(chǎn)僅600斤。為此，葛浩順聘請專業(yè)技術(shù)顧問，不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐，種植技術(shù)日漸成熟，通過引進(jìn)冷棚羊肚菌種植技術(shù)，將大棚及設(shè)施投入降低至原來的20%，大幅度地減少了村民前期投入及投資風(fēng)險(xiǎn)，為群眾參與羊肚菌種植產(chǎn)業(yè)、擴(kuò)大種植規(guī)模、帶領(lǐng)群眾增收致富奠定了基礎(chǔ)。如今，這種村干部帶頭搞實(shí)驗(yàn)的模式，已在全鎮(zhèn)推廣，由村干部帶頭發(fā)展起六七個(gè)特色農(nóng)產(chǎn)品，帶領(lǐng)村民走上了致富路。

據(jù)葛浩順介紹，羊肚菌銷售方式多樣，既可以批發(fā)形式直接售賣新鮮羊肚菌，也可加工成烘干產(chǎn)品。因?yàn)樾迈r羊肚菌采摘期短，不易保存，烘干產(chǎn)品占總產(chǎn)量的90%。銷售渠道涵蓋線上的抖音、淘寶平臺，以及線下展廳和批發(fā)。此外，村里還開發(fā)了羊肚菌面條、羊肚菌醬、羊肚菌點(diǎn)心、羊肚菌餅干等衍生產(chǎn)品，通過展廳和線上平臺銷售，每逢節(jié)日，線下銷量可達(dá)一噸左右。小小的羊肚菌，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力，撐起了鄉(xiāng)村致富傘。

值得一提的是，自發(fā)展羊肚菌產(chǎn)業(yè)以來，村民和共富公司收入大幅提升，相比種植蔬菜，收入提高了三四倍，參與種植的近20戶村民切實(shí)受益。共富公司為村民提供免費(fèi)種植場地、外聘專家做技術(shù)支持與管理培訓(xùn)，村民只需從公司購買菌種和營養(yǎng)包。此外，共富公司還為周邊威海、平度、招遠(yuǎn)、黃島等地區(qū)300多畝羊肚菌提供種子、培訓(xùn)和指導(dǎo)。目前，這一產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也為周邊村民提供了就地務(wù)工的機(jī)會(huì)，助力他們實(shí)現(xiàn)穩(wěn)定的增收。公司聘請本村村民作為工人，在最繁忙的采收期，每日需五六十人，有效解決了當(dāng)?shù)夭糠志蜆I(yè)問題。

近年來，鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的實(shí)施正深刻改變著農(nóng)村的面貌。鄉(xiāng)村的振興，根基在于產(chǎn)業(yè)的繁榮。產(chǎn)業(yè)興則鄉(xiāng)村興，產(chǎn)業(yè)旺則鄉(xiāng)村旺。西夏格莊村的羊肚菌產(chǎn)業(yè)，不僅是一個(gè)農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，更是鄉(xiāng)村振興的生動(dòng)實(shí)踐。這場以羊肚菌種植為核心的產(chǎn)業(yè)變革，絕非簡單的農(nóng)業(yè)項(xiàng)目，而是一場全方位的鄉(xiāng)村發(fā)展探索。它以小菌種為發(fā)力點(diǎn)，整合各方資源，創(chuàng)新發(fā)展模式，成為鄉(xiāng)村共富的有力支撐。

羊肚菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展不僅為當(dāng)?shù)貛砹丝捎^的經(jīng)濟(jì)效益，更成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、推動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要力量，為鄉(xiāng)村振興注入了新的活力。西夏格莊村的成功經(jīng)驗(yàn)，讓更多村民看到了希望，紛紛表示有意向加入種植行列。展望未來，隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)的不斷進(jìn)步和產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展，萊西的溫室大棚產(chǎn)業(yè)必將迎來更加燦爛的明天。這些小小的羊肚菌，也將在鄉(xiāng)村振興的道路上，發(fā)揮更大的作用，帶領(lǐng)更多的村民走向富裕，書寫更加輝煌的篇章。