近年來，北京食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，2009年北京食用菌總產(chǎn)量達到14萬噸，創(chuàng)年度產(chǎn)值9.8億元，主要分布在房山、通州、大興、順義、懷柔等郊區(qū)縣，食用菌產(chǎn)業(yè)已成為北京農(nóng)業(yè)的一項重要產(chǎn)業(yè)，在北京食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，北京市農(nóng)林科學(xué)院發(fā)揮了重要作用。
     北京市農(nóng)林科學(xué)院利用雜交育種等技術(shù)先后選育出二十余個食用菌優(yōu)良新品種，如北京大木耳，香菇934、937、867，金針菇9309、金白一號，北京猴頭菌1號，平菇小白玉、黑平1號、2號、紅平菇，白靈菇10號、12號，杏鮑菇9號、13號、14號、16號、17號，草菇-農(nóng)，茶樹菇-農(nóng)，雞腿菇-農(nóng)，秀珍菇-農(nóng)，鮑魚菇-農(nóng)，長根菇-農(nóng)，大杯傘-農(nóng)等，其中杏鮑菇14、16、17號獲國家發(fā)明專利授權(quán)。
     研發(fā)出多種食用菌栽培新技術(shù)，如：白靈菇和杏鮑菇關(guān)鍵栽培技術(shù)，高檔食用菌周年栽培技術(shù)，林地食用菌栽培技術(shù)，食用菌反季節(jié)栽培技術(shù)，利用廢棄礦道栽培食用菌技術(shù)等，這些優(yōu)良品種及技術(shù)推廣到北京房山、通州、順義等郊區(qū)縣及周邊地區(qū)，累計推廣面積達5萬畝，創(chuàng)造經(jīng)濟效益10億元，同時使北京食用菌良種覆蓋率由1987年的40%提高到目前的90%以上。
     針對北京地區(qū)高檔菇較少這一突出問題，經(jīng)過三年試驗攻關(guān)，選育出白靈菇和杏鮑菇優(yōu)良品種，并研發(fā)出白靈菇和杏鮑菇關(guān)鍵栽培技術(shù)，突破了白靈菇只出一潮菇的難題，使白靈菇和杏鮑菇產(chǎn)量增加近40%，每畝增加收入0.6萬元，累計推廣面積1.5萬余畝，創(chuàng)造經(jīng)濟效益4.5億元，此項技術(shù)獲北京市科學(xué)技術(shù)二等獎。
     針對郊區(qū)林農(nóng)短期效益和造林長期效益之間的矛盾，通過試驗攻關(guān)，選育出適合林地栽培的食用菌優(yōu)良品種，并研發(fā)出林地食用菌高產(chǎn)栽培技術(shù)，在通州永樂店，房山琉璃河、蒲洼，順義楊鎮(zhèn)等地累計示范推廣2萬余畝，創(chuàng)造經(jīng)濟效益4億元。林地食用菌栽培技術(shù)獲北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣二等獎。