【作者】 周明； 史德芳； 郭鵬； 楊德； 谷文英； 丁霄霖； 徐航； 高虹；

【機(jī)構(gòu)】 國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心湖北省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工與核農(nóng)技術(shù)研究所； 江南大學(xué)食品學(xué)院； 華南理工大學(xué)輕工與食品學(xué)院；

【摘要】 基于國內(nèi)外的相關(guān)文獻(xiàn)和專利,對(duì)多種食藥用菌多糖的抗腫瘤活性進(jìn)行了分析比較。從比較不同研究者對(duì)食藥用菌多糖抗腫瘤活性的研究結(jié)果,認(rèn)為巴西蘑菇和灰樹花的多糖活性較高;對(duì)同一研究者的研究結(jié)果所作的比較,也顯示巴西蘑菇和灰樹花的多糖在抗腫瘤活性方面和生產(chǎn)實(shí)用性方面優(yōu)于其他品種。

【關(guān)鍵詞】 食藥用菌； 多糖； 抗腫瘤活性； 比較；

【分類號(hào)】S646;S567.3