【作者】 張麗影； 邢承華； 潘婷； 汪寒寒； 蔡妙珍； 

 

【機構】 浙江師范大學化學與生命科學學院； 金華職業(yè)技術學院農業(yè)與生物工程學院； 浙江師范大學地理與環(huán)境科學學院； 

 

【摘要】 <正>菌糠又叫菌渣,是指以棉籽殼、鋸木屑、稻草、玉米芯、甘蔗渣及多種農作物秸稈、工業(yè)廢料(如酒糟、醋糟、造紙廠廢液及制藥廠黃漿廢液等)為主要原料栽培食用菌后的廢棄培養(yǎng)基[1]。近年來,隨著我國食用菌生產規(guī)模的不斷擴大,菌糠的利用也越來越受到重視。據(jù)報道,我國食用菌生產量位居世界前列,年產量在400萬噸以上,年產菌糠量不少于300萬噸[2]。菌糠含有豐富的營養(yǎng)物質,丟棄或燃燒,不僅不利于資源的循環(huán)利用,而且會造成環(huán)境污染。因此,大力推廣食用菌菌糠的綜合 更多還原

 

【關鍵詞】 菌糠； 食用菌； 營養(yǎng)成分； 綜合開發(fā)； 應用前景；