【作者】鮑時翔 黃惠琴 朱法科 林煒鐵 姚汝華
【機構(gòu)】中國熱帶農(nóng)業(yè)科學(xué)院熱帶作物生物技術(shù)國家重點實驗室；華南理工大學(xué)生物工程系
【摘要】摘要：花生四烯酸不僅是細胞膜的重要成分，在維持細胞膜的結(jié)構(gòu)與功能上發(fā)揮重要作用，而且是人體前列腺素合成的前體物質(zhì)，對人體生理功能具有重要的調(diào)節(jié)作用。近年來研究發(fā)現(xiàn)，花生四烯酸在保護皮膚、降低膽固醇、抑制血小板聚集、提高免疫能力、促進胎兒發(fā)育等方面具有獨特的...
【基金】中國博士后科學(xué)基金； 中博基!(1996)2號；
【關(guān)鍵詞】被孢霉; 花生四烯酸; 發(fā)酵; 油脂;