【作者】黃遵錫 慕躍林 張克昌
【機(jī)構(gòu)】云南師范大學(xué)生命科學(xué)系；無錫輕工大學(xué)生物工程學(xué)院
【摘要】黑曲霉Ｇ２.１．１．１．４菌株在產(chǎn)生植酸酶時(shí)受無機(jī)磷的反饋?zhàn)瓒?，并且植酸酶的產(chǎn)生與淀粉酶的產(chǎn)生存在相互抑制。對植酸酶固體發(fā)酵進(jìn)行調(diào)控和通過響應(yīng)面分析優(yōu)化發(fā)酵條件，提高了植酸酶產(chǎn)量。最適發(fā)酵條件下，植酸酶（ＰｈｙｔＡ）的產(chǎn)量可達(dá)６２．１ｕ／ｇ．干基。
【基金】云南省攻關(guān)項(xiàng)目!95A3－5；
【關(guān)鍵詞】植酸酶; 固體發(fā)酵; 調(diào)控; 黑曲霉;