王秀云
北京師范大學(xué)生物系 100087

【中文摘要】 <正> 在食用菌生產(chǎn)中,將母種接種到液體培養(yǎng)基中,通過(guò)搖瓶或深層通氣發(fā)酵的方法培養(yǎng)而成的菌種稱(chēng)為液體菌種.與固體菌種相比,液體菌種具有以下優(yōu)點(diǎn):①培養(yǎng)時(shí)間短.培養(yǎng)一瓶固體菌種,一般需25～40天,而制備液體菌種只需2～7天;用液體菌種作原種和栽培種,可縮短生產(chǎn)周期30～50天.②發(fā)菌時(shí)間短,菌齡整齊.液體菌種中含有許多小的菌絲球和菌絲碎片,可隨培養(yǎng)液滲入到固體培養(yǎng)料的深部,形成許多生長(zhǎng)中心,菌絲可多點(diǎn)同步增殖,因而菌齡較整齊,生長(zhǎng)旺盛,與固體種相比,發(fā)菌期可縮短10～20天.③使用液體菌種可通過(guò)拌料等多種形式接種,接種均勻,快

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1992年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-01-009