范貴增; 寧超美; 熊國真; 楊一兵
江西科學院微生物所; 江西科學院微生物所; 江西科學院微生物所; 江西科學院微生物所 南昌330029 ; 南昌330029 ; 南昌330029 ; 南昌330029

【中文摘要】 <正> 自美國H.Humfeld(1948)等成功地對蘑菇進行了深層發(fā)酵研究后,J.Szuecs(1958)第一個以發(fā)酵罐生產羊肚菌。此后,在短短的40多年中,世界上對50多種食用菌進行了深層發(fā)酵的研究。目前國內能進行深層發(fā)酵的食用菌已達20余種。隨著深層發(fā)酵技術研究的不斷深入,食用菌液體菌種生產技術同時也得到了長足的發(fā)展。實踐證明,液體菌種具有制種簡便、菌齡一致、使用方便、現(xiàn)蕾快、菇產量高等優(yōu)點,是固體菌種難以比擬的。過去有關金針菇液體菌種生產技術資料報道較少,為了加速金針菇液體菌種的開發(fā)利用,我們于1990年初立題對其生產工藝進行了研究。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1992年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1992-04-011