【作者】劉瑞壁；

【機構(gòu)】福建省南平市農(nóng)業(yè)學(xué)校；

【摘要】長根菇(Oudemansiella radicata),又稱小奧德蘑、長根金錢菌,商品名黑皮雞,自然界主要分布在北溫帶地區(qū),亞熱帶地區(qū)也有分布,熱帶地區(qū)罕見分布,是食用菌中的上品,肉質(zhì)細嫩,柄脆可口,富含蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素和微量元素等多種營養(yǎng)成分,食用價值高。菇中富含長根素,有強烈的降血壓作用,產(chǎn)品在北京、上海、廣州、深圳等大城市廣受歡迎。長根菇袋料栽培生物學(xué)轉(zhuǎn)化率60%左右?，F(xiàn)將其生物學(xué)特性及栽培 

【關(guān)鍵詞】長根菇; 栽培工藝; 栽培技術(shù);