【作者】汪虹 余昌霞 曹暉 陳明杰
【機構(gòu)】上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所,農(nóng)業(yè)部南方食用菌資源利用重點實驗室,國家食用菌工程技術(shù)研究中心,國家食用菌加工技術(shù)研發(fā)分中心,上海市農(nóng)業(yè)遺傳育種重點開放實驗室
摘要：翹鱗香菇是新近開發(fā)的具有市場潛力的食用菌新品種。本文綜述了其栽培技術(shù)、固體發(fā)酵、深層培養(yǎng)、藥理活性和生物修復(fù)等方面的研究進展,為其進一步開發(fā)應(yīng)用提供參考。
基金：上海市食用菌產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專項資金[滬農(nóng)科產(chǎn)字(2017)第9號]； 上海市科技興農(nóng)推廣項目[滬農(nóng)科推廣(2013)第1-2號]基金資助；
關(guān)鍵詞：翹鱗香菇; 人工栽培; 抗菌; 免疫調(diào)節(jié); 生物修復(fù);