【作者】談峰

【機構】江蘇沿江地區(qū)農業(yè)科學研究所

摘要：杏鮑菇菌糠是目前杏鮑菇工廠化生產主要副產品之一,其含有豐富的營養(yǎng)物質和組成結構,是栽培雙孢蘑菇的優(yōu)良基質原料來源?；|中采用處理B（杏鮑菇菌糠70%、牛糞26%、CaCO3 2%、CaSO4 2%）發(fā)酵生產培養(yǎng)基,以及處理C（杏鮑菇菌糠96%、CaCO3 2%、CaSO4 2%）經加熱滅菌100℃保持8 h生產培養(yǎng)基的方式均可以獲得雙孢蘑菇栽培成功。菌絲生長速度方面合成料栽培快于杏鮑菇菌糠料;產量結構方面,菌糠發(fā)酵料栽培出菇主要集中在前2潮,合成料和菌糠滅菌料栽培趨勢一致;產品質量方面,合成料栽培的子實體個體大于菌糠料,合成料栽培菌蓋直徑5.1 cm,菌糠發(fā)酵料為4.7 cm,滅菌料為5.0 cm;菌糠料栽培容重和煮得率大于合成料,合成料栽培容重和煮得率分別為0.65 kg·L-1和64.2 g/100g,菌糠發(fā)酵料栽培容重和煮得率分別為0.68 kg·L-1和73.1 g/100g,滅菌料容重和煮得率分別為0.78 kg·L-1和74.1 g/100g。合成料栽培菌褶色澤較菌糠料顏色深。 

基金：南通市科技局項目(MS12015080)；

關鍵詞：杏鮑菇; 菌糠; 栽培技術; 雙孢蘑菇; 產量; 質量;