方偉慶
浙江金華縣瑯e鎮(zhèn)大巖食菌場(chǎng)

【中文摘要】 <正>對(duì)出菇不整齊的水分管理,筆者實(shí)踐表明,以用水量大次數(shù)少的噴水方法較好。若以少量多次噴水,就象持續(xù)的毛毛細(xì)雨,不但會(huì)造成小菇水腫黃,留大留不住小,而且違背了干干濕濕的自然水分管理原則,容易導(dǎo)致病蟲的發(fā)生。小菇水腫黃的原因,就是小菇蓋被水珠膜完全覆蓋阻止呼吸而死。采用大量少次噴水法,菇蕾和小菇蓋有一定的無(wú)積水期,從而能充分完成排出水分和二氧化碳,吸收氧氣等生理需要。 在栽培中我們可觀察到,大量少次噴水在幼菇上不會(huì)比少量多次噴水多留一點(diǎn)水,而在大菇上則會(huì)多留一些水,特別是菌蓋中間有凹陷的品種,但大菇吸水量大而快。還有些品種,菌柄基部有絨毛,具有儲(chǔ)水供水的自我調(diào)節(jié)功能。當(dāng)然,大量噴水要注意輕噴,不宜沖、潑澆等,以免造成機(jī)械傷害而引起水腫黃。少次的標(biāo)準(zhǔn)是以小菇蓋無(wú)積水至略干再噴下一次水為準(zhǔn)。有

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1994年04期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-04-014