曲同祥
山東省東營(yíng)市菌類研究所 257104

【中文摘要】 <正> 香菇人工栽培起源于我國(guó)。大約在公元1000～1100年,浙江省龍泉、慶元、景寧三縣的勞動(dòng)人民,經(jīng)過長(zhǎng)期的勞動(dòng)實(shí)踐,創(chuàng)造出一套世界上最早的人工栽培香菇方法——砍花栽培法。后經(jīng)菇農(nóng)不斷總結(jié),技術(shù)逐步完善。大約在15世紀(jì),也就是我國(guó)栽培香菇400～500年以后,上述香菇栽培技術(shù)才由民間傳入日本。而至今,日本的香菇產(chǎn)品幾乎壟斷了整個(gè)國(guó)際市場(chǎng),并在香菇基礎(chǔ)研究、技術(shù)應(yīng)用、產(chǎn)品質(zhì)量等方面均處于世界領(lǐng)先地位。但是,日本面臨著菇木資源缺乏及菇農(nóng)老齡化等嚴(yán)重問題,產(chǎn)量逐年呈下降趨勢(shì)。因此,代料栽培香菇已引起了日本重視。眾所周知,近年來我國(guó)代料栽培香菇發(fā)展十分迅速,總產(chǎn)量已超越日本,躍居世界

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1995年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1995-05-000