徐寶梁
中國進出口食品檢驗研究中心 100025

【中文摘要】 <正> 食用菌多糖因具有獨特的生物學特性而日益受到重視。據文獻報道,食用菌多糖分為胞外多糖和胞內多糖,可以用水、酸溶液和堿溶液提取。本研究的目的,旨在探索胞外多糖和胞內多糖提取方法,以及水提取、酸溶液提取和堿溶液提取的提取效果,建立一套既簡便又能最大限度地提取菌多糖的方法。

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-01-003