許旭萍; 李惠珍; 蔡愛(ài)萍; 謝華玲
福建師大生物工程學(xué)院; 福建師大生物工程學(xué)院; 福建師大生物工程學(xué)院; 福建師大生物工程學(xué)院 福州 350007 ; 福州 350007 ; 福州 350007 ; 福州 350007

【中文摘要】 <正> 柱狀田頭菇(Agrocybe cylindracea)屬于擔(dān)子菌綱,傘菌目,糞傘科,田頭菇屬,菌肉肥厚,柄松脆,味香甜,營(yíng)養(yǎng)豐富,子實(shí)體中各氨基酸組成和含量都接近或超過(guò)香菇,所含的多糖具有較強(qiáng)的抗腫瘤作用。因此,是一個(gè)極具開(kāi)發(fā)價(jià)值的食用菌。柱狀田頭菇的固體栽培一般需1～2個(gè)月,鮮子實(shí)體可貯性差。相比之下,深層培養(yǎng)就有較大的優(yōu)越性,它既可作為液體菌種,加快生產(chǎn)周期,又能在數(shù)天之內(nèi)生產(chǎn)出大量的菌絲體,產(chǎn)量高,成本低。目前國(guó)內(nèi)在這方面尚未見(jiàn)有深入的研究報(bào)道。筆者對(duì)柱狀田頭菇深層培養(yǎng)條件等進(jìn)行了研究,現(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果報(bào)告如下:

【文獻(xiàn)出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,1996年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1996-02-002