徐序坤
浙江省常山縣微生物廠

【中文摘要】 <正> 猴頭是一種珍貴的食藥兼用菌,具有較好的食用和藥用價值。今年我廠產(chǎn)猴頭七萬余斤,暢銷國內(nèi)外市場。猴頭作為食品供應(yīng)市場,要求球心大、菌刺短、肉質(zhì)肥厚結(jié)實、菇形完整、顏色潔白(烘干后顏色淡黃色、中黃色)、無苦味等特點。為了生產(chǎn)符合食用的猴頭商品,幾年來我們對猴頭菌種選育和栽培管理進(jìn)行了試驗、摸索。現(xiàn)將猴頭栽培技術(shù)中幾個問題報告如下:

【文獻(xiàn)出處】 食用菌科技,,編輯部郵箱,1984年04期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1984-04-016