曾佩玲
廣西南寧市林業(yè)技術推廣站微生物實驗廠 530012

【摘要】<正>大球蓋菇是我站近年來新引種的食用菌新品種 (圖 1)。其菇朵大 ,菌蓋半球型。直徑 4～ 10 cm,酒紅色 ,菌蓋嫩滑 ,菌柄爽脆 ,其獨特的鮮味 ,深受群眾喜愛 ,市場售價 8～ 12元 /kg。大球蓋菇易栽培 ,特別是直接采用長稻草等農(nóng)作物秸稈生料栽培 ,也都容易種植成功 ,在稻草等農(nóng)作物秸稈豐富的地方極易推廣 ,市場前景廣闊?，F(xiàn)將該菇生物特性及高產(chǎn)栽培技術要點介紹如下 ,供廣大菇農(nóng)參考。1　生物學特性1.1　水　分　水分對大球蓋菇的菌絲和子實體的生長影響很大 ,所以栽培過程特別注意。要求培養(yǎng)料含水量 60 %～ 65 % ,過高會使培養(yǎng)料發(fā)黑 ,菌絲生長細弱 ,甚至不長 ,最后造成顆料

【文獻出處】 食用菌,Edible Fungi,編輯部郵箱,2002年02期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.2002-02-013